前言



CHAPTER1.今晚在家開酒趴

如果是用啤酒乾杯的聚會

老店風炸雞

叉燒

西班牙香腸

中華風炒高麗菜

毛豆的煮法



開洋酒趴的話

生煎牛肉

烤香菇

法式洋蔥湯

沖繩風三層肉

脆脆沙拉



如果辦喝日本酒的聚會

酒盜

魷魚乾

醃漬芥末

雞肉鍋

醋漬鯖魚 押壽司



為了情侶們的五道菜

凱薩沙拉

義大利雜菜湯

烘烤豬肉

義大利燉飯

布丁



為了內行的那個人

臭魚乾

豆腐糕

洗魚（日本真鱸）

海苔佃煮

鱉魚鍋



愛燒酒同志們的聚會

炸牛蒡

韓式大腸鍋

淺漬芹菜

生煎鰹魚

日式炸豆腐



在家族同伴們的聚會上

鰤魚煮白蘿蔔

花壽司

春捲

炸雞腿排

濃稠的蛋花湯

沒有時間的時候

焗烤茄子

醋拌豆芽

炸火腿

米粉

涼拌麻婆



CHAPTER2.利用同樣食材，分別做出不同下酒菜特輯

肉類

豬肉炒菠菜

豚平燒、比薩燒

餃子

嚴選餃子

餃子的翻轉煎

煎生薑拌蘿蔔泥

鹽漬高麗菜 燉煮豬肉

豬腳

泡菜豬肉、水煮豬肉夾泡菜

鹽味豬肉

一口藍帶炸豬排

微波豬肉

義大利培根的做法

日式炸雞塊

日式炸雞翅

帶骨雞腿肉的日式炸雞

棒棒腿的日式炸雞

雞肉棒

??流肯德基炸雞

棒棒雞

中華風雞翅

油封雞腿

蒸煮全雞

紅酒燉煮雞肉

雞肉天婦羅

芝麻醬油煎牛肉

牛筋料理3道

有心機的料理

紅酒燉牛肉

大人的柑桔醋醬佐雞皮

生火腿佐蘿蔔泥柑桔醋醬

炒雞胗

辣炒雞心

煮貝殼雞胗

3 種雞肝料理

煎牛小腸的2種口味

豬肝醬

鵝肝

帶骨的醬油羊排



海鮮

炒蝦

台式蜆仔

鱈魚子拌菜2種

海上漬物

鮪魚料理集

醃鮪魚

章魚生片

蝦多士

烏賊的處理方法

醃漬魷魚的作法

魷魚的甜酒鹽漬與墨汁鹽漬

寒風干



醃漬物

酒盜、酪梨、卡芒貝爾三位一體

奶油乳酪的醬油（???）漬物



豆腐、納豆、蛋

中華風涼拌豆腐

湯豆腐

炒豆腐

明太子豆腐

油豆腐

炸彈納豆

茶碗蒸

雞蛋豆腐

西班牙式煎蛋



蔬菜

醋拌高麗菜芥黃

白衣拌菜

明太子拌蘆筍

秋葵炒雞肉

秋葵料理2道

芥黃芝麻醬油拌菜

香蒜鯷魚熱沾醬

嫩煎蕃茄

炒豆芽

青椒拌芝麻

烤茄子

雞肉味噌米茄子

茄子料理三重奏

鹽漬茄子

豆皮白菜滷

中華風醃漬白菜

豌豆炒菇

紅蘿蔔沙拉

洋蔥煮物

馬鈴薯沙拉下酒菜

味噌馬鈴薯

黃金洋芋片

白芝麻拌牛蒡

牛蒡沙拉

炸芋頭

柚香芋泥

白蘿蔔沙拉

金針美乃滋

醃蒜頭料理



鍋物

起司鍋

牛雜鍋

白菜鍋

燉雞鍋



麵食

中華涼麵

擔擔麵

炸醬麵

瓦蕎麥麵

地獄煮麵



其它

特製豆瓣醬

奶油葡萄乾

蔥油

雞油



帶大家參觀我的廚房



CHAPTER3.美味下酒菜和酒日記



後記