★麵包機6大優點，輕鬆成為烘培達人

★基本的工具•基本的材料

★烤出美味麵包的基本步驟

★「高筋麵粉」比一比，口感自己決定

★混合麵粉，創造新口感

★麵粉&麵包「長保新鮮」的秘訣

★達人級麵包Q&A

★本書使用方法

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PART 1? 吃不膩的味道！

每天早上都想吃的【超美味吐司】

基本吐司

日式飯店吐司

法國吐司

黑麥吐司

雜糧吐司

無奶蛋吐司

星野天然酵母吐司

白神天然酵母吐司

超嫩白吐司

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PART 2? 食材混搭竟然如此美味！

口味千變萬化的【餡料吐司＆米麵包】

黑糖核桃吐司

無花果紅茶吐司

三種葡萄乾黑麥吐司

豆腐黑芝麻吐司

蘋果吐司

藍紋起司酒粕吐司

雙起司吐司

香蕉巧克力吐司

巧克力大理石吐司

黑糖青汁吐司

菠菜吐司

番茄吐司

蔬果吐司

馬鈴薯菠菜吐司

楓糖紅蘿蔔吐司

酪梨吐司

玉米吐司

●【米麵包】健康新主張，熱量低、吃了更飽足

基本米麵包

白芝麻米麵包

杏桃米麵包

玄米麵包

鮭魚米麵包

甜薯金瓜糯米麵包

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PART 3 捲一下、夾起來、擺上去

創意滿分的【絕品麵包料理】

●法式吐司

基本法式吐司

黑胡椒法式吐司

柳丁法式吐司

法式吐司聖代

●開放式三明治

雞蛋沙拉開放式三明治

烤蔬菜開放式三明治

炒蛋開放式三明治

雙重番茄開放式三明治

焦糖香蕉開放式三明治

綜合莓果開放式三明治

蘋果起司開放式三明治

奶油乳酪藍莓開放式三明治

●三明治

地中海沙拉三明治

照燒雞肉三明治

南瓜沙拉三明治

鮪魚起司三明治

香蕉花生醬三明治

水果奶油三明治

●麵包捲三明治

韓國燒肉麵包捲

芥末籽麵包捲

●法式鹹派

培根蔬菜法式鹹派

卡門貝爾起司法式鹹派

●麵包脆片

黑胡椒起司麵包脆片

巧克力麵包脆片

●麵包沙拉

鮮蔬麵包沙拉

●焗烤

洋蔥焗湯

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PART 4? 最麻煩的麵團交給麵包機！

麵包店的超人氣【造型麵包】

★4種麵團，就能做出各式人氣麵包

★巧手麵包師的整形小道具

●法國麵包系列

法國長棍麵包

法式蘑菇麵包

明太子法國麵包

香蒜法國麵包

田園風麵包

培根麥穗麵包

法國葉子麵包

●奶油麵包系列

奶油捲

毛豆麵包捲

辮子核桃麵包

迷你紅豆麵包

迷你巧克力麵包

香酥咖哩麵包

黃豆粉炸麵包

牛蒡麵包

明太子薯泥麵包

熱狗捲麵包

玉米美乃滋麵包

奶油塔麵包

鹹麵包塔

●可頌麵包系列

可頌麵包

巧克力可頌

火腿起司可頌

葡萄肉桂可頌卷

丹麥盒

地瓜可頌派

●甜麵包系列

英式山形吐司

可愛造型點心麵包

幸運點心麵包

家族點心麵包

動物點心麵包

烏龜菠蘿麵包

肉桂麵包

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★★ 達人專欄 ★★

為麵包美味加分的各式抹醬

使麵包華麗變身的鹹味沾醬&配料

為什麼需要「二次發酵」？

小烤箱烤完美烘烤的秘訣

不失敗！做出超可愛麵包裝飾

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PART 5 獨特造型與口味魅力無限！

熱賣不敗的【異國特色麵包】

義大利佛卡夏

迷你佛卡夏

英式馬芬

原味貝果

印度烤餅

披塔麵包

布里歐

棍子麵包

●「矽膠蒸烤盒」烘焙妙用

黑糖蒸麵包

軟綿牛奶麵包

南瓜楓糖麵包

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PART 6 義大利麵、布丁都能做！

驚喜不斷的【中西料理&甜點】

●餃子

Q彈餃子

韭菜煎餃

滑嫩水餃

●中華包子

膨皮肉包子

滷肉刈包

花捲饅頭

●烏龍麵

原味烏龍麵

豆皮烏龍麵

●披薩

宴會披薩

?仔魚青紫蘇披薩

●義大利麵

義大利扁麵

蝴蝶麵

焗烤義大利千層麵

●法式鹹蛋糕

培根馬鈴薯法式鹹蛋糕

烤雞法式鹹蛋糕

義大利培根咖哩鹹派

●甜甜圈

原味甜甜圈

花式甜甜圈

●蒸蛋糕

蒸蛋糕

●蛋糕

起司蛋糕棒

●麻糬

甜納豆大福

草莓大福

櫻花麻糬

甜醬油＆芝麻糊丸子

●布丁

原味布丁

南瓜布丁