推薦序
閱《做個鹼性健康人》有感
經常保持「微鹼體質」是維護健康的基本要件,人體細胞在微鹼性營養完整血質中才能健全正常分裂,體內細胞多數健全,身體才能健康。食物優劣質也是影響健康的重要因素。
本書強調「做個鹼性健康人」,作者很專業說明微鹼性飲食與體質的重要性,是很正確的建議,酸性與過鹼體質都不利細胞,易產生病變。
食物酸鹼性如何正確區分? 應利用優質檢驗儀器客觀理解,才能正確知道,同樣的食物,添加不等量調味料或不同調味料,或配加不同食物時,食物的酸鹼質隨時產生變化。
例如︰許多營養專家多建議人每天喝一、兩杯牛奶,但根據我個人近三十年來食療研究與觀察,發現大多數常喝牛奶、豆漿、甜米漿、濃魚肉湯者,有百分之八十以上容易罹患高血壓症、低血壓症、糖尿病症、腎臟疾病、脂肪肝等慢性疾病;最主要的原因是,常喝那些食物易形成血濃高、血雜質增多,以致血液循環不良與代謝失調。
心血管若長期雜質多,心臟必須加大壓力才能正常行血,時間一久即形成高血壓症,體虛氣弱無法加大壓力者,即形成低血壓症;而肝臟是人體的養分儲藏室,血濃高、雜質及油脂過多屯積於肝臟中,便形成脂肪肝,同時也造成腎臟負荷,負荷過量致失調,即引發腎臟疾病。
而且,如果喝奶或優酪乳再配加餅乾或饅頭一起吃,則血濃更增高,尤其配吃強酸燥熱已劣質化的餅乾,更容易引發疾病,所以,個人認為不妥。一般人喝奶時多數配加酸性食物,如饅頭、麵包、蛋糕、餅乾,或三明治(菜不多)等,很少人配蔬菜一起吃,所以才造成營養不良、體質酸性化,以致易發生病變。
每個人體質不同,生活作息與飲食習慣都不同,故個人認為不宜「一概論」,某種食物有人適合吃,有人吃了之後會更難過,所以需﹁因人而異﹂辨證飲食,才是安全合理的方式。
而保持微鹼體質卻是每個人都需要的。
以上個人體驗請做參考,衷心期盼你我能避免錯誤認知,以免因誤解而長期誤吃誤傷,以致引發慢性疾病,或讓病情更惡化,這樣豈不冤枉?
前中華自然療法世界總會 總會長 歐陽瓊
二○○七年二月五日 書於台北市