人體這架機器得以維繫運轉，主要靠代謝，而糖尿病就是人體代謝出了問題。除了糖代謝紊亂，還伴有脂肪、蛋白質、水、電解質的代謝紊亂，而這些物質，都是由人體攝入的食物與水分提供的。因此每一位糖尿病患者都要知道，在糖尿病的治療與控制過程中，飲食控制是非常重要的環節。
糖尿病患者不能像正常人一樣吃，他們的飲食必須符合自身的病情。糖尿病患者的飲食控制，就是根據自身代謝紊亂程度，採取定時定量的飲食原則，以改善紊亂的代謝。
每餐吃多少，哪些食物能吃，哪些食物對病情不利，是糖尿病患者一定要瞭解並牢記的內容。本書選取日常常見食物，列舉了這些常見食物對糖尿病、糖尿病併發症的利弊，並給出適合糖尿病患者的有熱量資料的菜譜，可以讓患者瞭解每種食物對糖尿病的影響，以及根據食物代換法搭配自己的一日三餐，使糖尿病患者的三餐飲食盡可能豐富，同時又有利於控制病情，使他們吃得放心，吃得合理。
本書特色
1.本書針對糖尿病的讀者朋友，提供不同熱量的每日、每週及每月的熱量食譜，以及治療糖尿病的特效中草藥。讓讀者在全方位瞭解糖尿病飲食控制方法之外，也可按提供的能量食譜制訂出自己的食物代換。
2.除了詳細的熱量食譜外，每單元的料理列出詳細清楚的烹飪步驟，簡單就能做出美味又健康的料理，營養師並提供精闢專業的建議供讀者參考。
3.本書提供223項飲食指導，提醒患有糖尿病的讀者日常飲食要注意的原則，有清楚的飲食原則，就能吃得好又吃得巧。
4.作者整理207種食材宜忌、105個降糖方案、420道食療上菜，豐富多變的安全飲食，除了降低糖尿病的發病率，還能穩定維持血糖值。
5.常見食材方便取得、簡單烹飪方法、計算營養素與份量，按部就班調理入口美味簡單控制血糖值，了解食物結構與飲食原則能讓讀者過著優化的生活。
