<作者序> 愛，是從回家吃飯開始！

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【省時上菜】

<省時1> 快速清洗食材的方法

<省時2> 辛香料保存法

<省時3> 一鍋兩菜的快速祕訣

<省時4> 鍋具保養與清潔

<省時5> 三步驟自製冷凍調理包

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【一鍋兩菜】

10分鐘怦然海鮮大餐∼(1)紙蒸蛤蜊 (2)檸檬奶油鮭魚

熱情的義式饗宴∼(1)漁夫番茄海鮮湯 (2)起司雞肉丸

完美融合醬汁精華∼(1)奶汁馬鈴薯燉肉 (2)焗烤起司白菜

20分鐘晚餐開動∼(1)整顆番茄雞蛋飯 (2)秋葵豬肉卷

清新風味的單人午餐∼(1)帕馬森起司貓耳麵 (2)檸檬奶油玉米

米飯吸收雞汁精華∼(1)高纖麥片飯 (2)照燒雞腿排

一飯兩吃迸出新滋味∼(1)五目鯛魚炊飯 (2)和風玄米茶泡飯

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【一鍋到底】

●主食

一鍋到底超快速∼奶油味噌蝴蝶麵

夏日的人氣好味∼啤酒海鮮燉飯

記憶中的媽媽味∼生炒麻油雞糯米飯

撫慰人心的溫暖之味∼明太子鯛魚雜炊

無國界混搭料理∼櫻花蝦泡菜大阪燒

改良版步驟大簡化∼香酥雪花煎餃

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●鍋湯

暖湯療癒受傷的心∼愛情雞湯

加了祕密的湯品∼牛奶豆腐味噌湯

融入對家鄉的思念∼德國酸菜培根鍋

純粹的自然之味∼和風牛肉雪見鍋

彭派的海陸雙拼∼豆乳味噌土手鍋

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●肉類

豐富層次的快炒菜∼椰油番茄炒牛肉

楓糖蘋果煎豬排∼酸甜滋味的即興之作

微辣酸香好開胃∼芒果椰漿雞

不必加水更濃郁∼無水番茄咖哩鍋

台式飄香好滋味∼焦糖三杯紅燒肉

低熱量減油脂∼果香糖醋棒棒腿

火鍋肉片大變身∼千層起司豬排

不油炸免沾手∼神奇餅乾炸雞

十分鐘鹹香下飯∼香辣椒鹽排骨

搭配刈包最對味∼蜜汁可樂叉燒肉

入口即化肉蔓延∼紅酒腐乳燒子排

改良版五大密技∼低卡豆腐獅子頭

暖了胃也暖了心∼疊煮牛肉豆腐燒

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●海鮮

來自大海的鮮美∼白酒貽貝鱈魚鍋

偶然的即興料理∼黃金酥烤蝦

果香健康又清爽∼柳橙香草烤全魚

辛辣中釋出甜味∼焗椰奶咖哩魚

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●蛋豆

假日的營養早午餐∼鳥巢地瓜太陽蛋

亮眼的宴客小點∼金沙豆腐脆皮杯

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●蔬菜

風靡國外的低卡薯條∼帕瑪森櫛瓜薯條

清新南洋風味∼泰式XO醬炒蒟蒻

紙蒸的原汁原味∼千層雞肉高麗菜

開胃清爽常備菜∼泰式酸辣小黃瓜

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【一鍋點心】

●鹹點

無國界絕妙風味∼花生味噌豆腐刈包

新手也能一次成功∼培根乳酪烤饅頭

義大利名菜改良版∼酥烤茄汁起司燉飯球

迷人的豪華早餐∼奶汁玉米焗吐司

牽絲的繽紛滋味∼金黃起司貝果披薩

當早餐好滿足∼番茄酥皮披薩

用電子鍋做麵包∼起司蒜香佛卡夏

洛杉磯街頭美食∼罐子奶油水波蛋

低脂健康的一味∼墨西哥酪梨沾醬

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●甜點

吐司也能變鬆餅∼花生巧克力吐司鬆餅

鬆餅粉不只做鬆餅∼香蕉草莓可麗餅

令人心醉的奶油與雞蛋香∼美國蛋奶酥

冷吃熱食皆美味∼櫻桃克拉芙緹

2樣材料做蛋糕∼電子鍋巧克力蛋糕

讓人幸福的禮物罐∼棉花糖熱可可

好攜帶的罐子甜點∼草莓燕麥優格帕菲

一指神功做蛋糕∼草莓乳酪蛋糕罐

女孩兒的公主夢∼芭蕾舞棉花棒棒糖

透明的美好時光∼莓果汽水果凍

<作者序> ?

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愛， 是從回家吃飯開始

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　　有一天，一位讀者寫信給我，她對我說：「謝謝妳的料理，讓我有信心在廚房裡變出一道道不可思議的菜餚，使我與兒子間重拾快樂的時光，因為你，改變了我們的家庭。因為妳，讓我重新建立我與家人的關係。」簡單的字句中有著真摯的感情，這給我很大的鼓舞與感動，因我的分享讓許多家庭的餐桌有了連結。

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　　我告訴丈夫，我想做一些事情來改變世界。但改變世界何其難？我不是諾貝爾科學家，也不是拯救世界的英雄，只是一個平凡努力過生活的母親。憑藉著上帝給我的信心，我覺得要改變這個世界，可以從最簡單的餐桌做起。「愛，是從回家吃飯開始」在餐桌上有溫度的對話也有傾聽，每日30分鐘的餐桌時光會是一個家庭的改變開始，也重新建立人與人之間的關係。

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　　我們的世界需要多一點愛，需要重新建立核心的價值，需要重新建立人與人之間的關係。 因為餐桌，改善了夫妻的關好，因為飲食，拉近了與孩子們間的距離。也因為分享，我們與朋友更加親近。從家裡的餐桌開始，我們逐漸改變了社區，社會到世界。

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　　有許多事情可以等，但我認為更有許多珍貴的價值應該被推動。愛，是從回家吃飯開始。 因為飲食造就了我們生命的改變，讓孩子在愛中成長，讓飲食將上一代、這一代、下一代的情感緊緊繫住。我很感謝我的父母用飲食緊緊抓住了我的手，也讓我用飲食緊緊牽住我與丈夫的手，還有女兒們稚嫩的雙手。

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　　用飲食的力量翻轉世界

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　　這個世界需要多一點愛。我相信，用飲食的力量可以翻轉世界。我相信，明天的太陽會更美好，因為飲食，我們擁有健康的身體和更有愛的家庭。感謝上帝的使用，使我在飲食這條路上堅定信心，我衷心期待，改變世界就從餐桌開始，有溫度的傾聽和對話，才能重新建立家庭的價值和人與人的關係。改變婚姻關係，親子關係到縮短人們間的距離。在廚房和餐桌時光裡感受到的愛，這個世界因此更加美好和溫暖。