推薦序
斷食，把健康主導權還給身體
生命引導我走過很多關鍵的轉折，我喜歡走往突破和進步的道路。而生命中處處是貴人，到處都有值得學習追隨的老師。最重要的是貴人開口指引了，要透過自己去求證，生命才會因此改變。所以，我總是樂意開口分享「善知識」，在關鍵的時候、說該說的話。因此，在我眼前盡是把握善緣而得救的生命故事，包括我自己的故事。
健康需要身體力行、每一步都是自己踏出的腳印，最重要的，是自己願意往前行的明確動機。我及身邊的許多好友，都因為有了斷食的美好經驗，而抱持著積極主動的態度。光是一次用心體會的經驗，就具備改變生命的實力。
第一次的斷食經驗，讓我有了擁抱健康的自信。我寫書、演說、辦課程，召集一群志同道合的健康同好，深知這股正面能量必須妥善經營；也深知必須透過紀律的社群，來抵制社會上對「空腹奇蹟」極度陌生的逆流。讓感人的健康故事，醞釀更多、更可觀的動人故事。
斷食，讓我清楚聽見身體的聲音。並且逐漸精確的察覺到食物的優劣，甚至於烹調和味道可能為身體帶來的負擔。很多時候，身體花了力氣「處理食物」，卻沒有力氣「排除廢物」。我們所處的熟食文明，編寫了一套讓人類急速老化的劇本。現代人其實處於「飲食沉溺」的狀況，也就是對精緻美食上癮了。在我個人近十年的傳授經驗中，對於多數人自甘墮落於這種迷失，以及因害怕改變而堅持不相信，我有深度體會並全然領受。
閱讀本書作者船瀨俊介先生的書稿，有點感覺在閱讀自己的心得。這本書提供了一種超越現代營養學的視野，閱讀當下或許覺得顛覆，卻是這幾年我所摸索出來的真相。譬如早餐，船瀨先生完全寫出我的心聲，同時是我們長期推廣半日斷食以來，每每要接受挑戰的主題。人們誤以為豐盛早餐會帶來幸福感，但其實那是經過一個晚上的「禁食」後，身體習慣性所記憶的溫暖片刻。事實上，豐盛早餐長期扮演著廢物清除的障礙，身體無法達成排出毒素的迫切需求。
現在，我把斷食奉為健康的圭臬，把「一天一餐熟食」當成後半輩子奉行的生活方式，並視推廣斷食和益生菌的保健趨勢為此生志業。感謝船瀨先生的著作，為我所體會的健康大道提出完整註解。希望讀者們能把書中提供的心得，轉成實際行動，把健康的主導權還給身體。而且確實從斷食和淨化的經驗中，尊重身體意識的存在，而且完全理解身體並不歡喜你吃進的所有食物和食量。
最後，分享我每天寫給群組學員的一句話：「針對健康，沒有人是專家，除了你自己的身體。請不要習慣性地輕信任何『專家式』言論，除非你的身體明確呼應。有充分斷食經驗者，是唯一能理解『身體意識』的人；也只有熟練斷食的人，清楚了解：專家就在自己身上。」邀請你熟悉斷食的美麗境界，生命將因此翻轉，不生病不再是神話。
文�陳立維（璞真零疾病家族發起人）
（本文作者為璞真零疾病家族發起人，著有《零疾病，真健康：不依賴醫生的80種方法》、《健康是一條反璞歸真的修行路》等暢銷書。）
