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那些動物告訴我的事:用科學角度透視動物的思想世界
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台灣小吃終極圖解版(2)夜市熱賣異國小吃:只有這1本!在地客觀光客都推薦的火紅排隊小食
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9789866232411
黃景龍
邦聯文化
2015年7月24日
80.00 元
HK$ 68
詳
細
資
料
ISBN:9789866232411
叢書系列:
庫克
規格:平裝 / 96頁 / 21 x 28 cm / 普通級
庫克
分
類
飲食
>
食譜
>
亞洲/異國料理
同
類
書
推
薦
韓食飯桌,??!你好:嫁居韓國的台灣歐妮100道最在地的家常韓食【從韓式烤肉、拌飯拌麵、常備小菜、煎餅、鍋物到韓綜潮流美食,一吃上癮的韓味食譜不藏私分享】
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內
容
簡
介
精選全台灣夜市最流行的各國特色小吃
多是用家中現有的鍋具就能製作
透過名師名廚圖解過程提點,讓你隨時都能瘋小吃
目
錄
04 小吃基本功1:食材前處理祕訣
06 小吃基本功2:辛香料常見切法
07 小吃基本功3:料理技升級訣竅
10 小吃基本功4:異國小吃必學醬料
蜂蜜芥末醬、墨西哥莎莎醬、塔塔醬、泰式酸辣醬
11?? ?小吃基本功5:異國小吃調味舖
PART1:亞洲風味異國小吃
15?? ?雞肉串燒
16?? ?炒麵麵包
口味→日式和風炒麵麵包、美式黑胡椒炒麵麵包
18 玉子燒
口味→醬爆起司玉子燒、魚卵玉子燒、韓式泡菜玉子燒
20? 日式炸飯糰
22?? ?可樂餅
口味→蟹肉可樂餅、咖哩可樂餅
24?? ?海鮮燒
26?? ?日式章魚燒
28 韓式泡菜烤肉
29 ?? ?韓式辣炒年糕
30?? ?韓式炸雞
32 韓式海鮮煎餅
34 泰式涼拌青木瓜
35? 泰味皮蛋?? ?
36 月亮蝦餅
38?? ?椒麻雞
39?? ?麵線煎
40 沙嗲串燒
41 孜然羊肉串
42?? ? 馬西亞咖哩飯
44? 肉骨茶湯?? ?
45?? ?南洋叻沙麵
46 現炒沙威瑪?? ?
47?? ?港式魚蛋?? ?
48?? ?港式腸粉
口味→豬肉腸粉、蝦仁腸粉
50? 越南法國麵包
52 雞肉薯泥包
54?? ?香酥雞肉卷
56 酥炸大透抽
58?? ?銅鑼燒
口味→奶油起司銅鑼燒、提拉米蘇銅鑼燒
60?? ?泰式香蕉煎餅
PART2 歐美風味異國小吃
62?? ?酥炸透抽鑲飯
口味→墨西哥莎莎醬、義式羅勒青醬
64?? ?香煎嫩雞排
66?? ?醬爆豬排
68?? ?起司焗馬鈴薯
69?? ?香酥炸牛排
70?? ?蘑菇乳酪蛋卷
72 香煎墨西哥餅
口味→磨菇辣味雞肉、BBQ野菇里肌
74?? ?美式嫩煎牛排
76 美式脆薯
口味→奶香塔塔醬、西班牙辣肉醬
78 西班牙脆餅
口味→雞肉脆餅、水果脆餅
80?? ?焗烤黃金貝
82 口袋吐司
口味→鮪魚玉米口袋吐司、布丁口袋吐司
84 法式可麗餅:總匯
86 列日鬆餅
88?? ?蜜糖吐司
口味→奶茶、巧克力、花生
90 香蕉巧克力冰
91 炸OREO?? ?
Plus 課後輔導 人氣異國飲品
92 摩摩喳喳•泰式奶茶
93?? ?盆栽冰淇淋•椰汁西米露•港式檸檬茶
書
評
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