前言　當食品成為商品



第一章　貪得無厭的企業

再見了！消費者權益保護

食品零售業——墮落的源頭

大財團掌控下的農業



第二章　奈米食品：消費者成了白老鼠

奈米微粒會破壞胎盤

罹癌風險——失控的奈米物質

奈米食品加速老化？

奈米微粒是潛在的環境殺手

複製食品——有何不可？



第三章　揮別道德：肉品產業的真相

雞

鴨和鵝

火雞

肉豬

乳牛



第四章　深奧難解的農作習題

黃豆、水稻和棉花——成為商業化的種植模式

基改馬鈴薯已經失控

蜜蜂大量死亡也是人類的危機



第五章　失控：嚴重不足的食品安全監理機制

被汞污染的魚——沒有人知意識到其嚴重性

一無所知——持續危害人體健康的戴奧辛

掛上「有機」就是保障？

就算食品安檢人員不足，我們還是能有其他選擇



第六章　牛奶做到了

酪農業的神話

奶類：是詛咒還是恩賜？

依加工處理區分的奶類產品



第七章　我們該如何自保？

另類思考：要改變才有未來

另類生活



注釋