香港二樓書店 > 蘇琬婷素食月子餐食譜

作者序

　　我和同修於1984年底，因婆婆的心願想開素食餐廳，隨即在婆婆的引領下，懷著滿腹理想，同心協力去學習素食料理，也同時在40天內完婚。並於1985年3月10日在大直橋頭成立「天福素食樂園」，推廣糙米八寶飯、燕麥牛奶粥、全麥麵包…等天然健康、素食自助餐，用磅秤秤重，自己找錢。直到育有兩男兩女後，才退居幕後做食品加工，因而於1995年成立「天福素食公司」。此時才驚然發現食品添加物的氾濫，夫妻倆思考，再討論，約兩星期後，毅然決定只做純手工百頁豆腐、油飯、五穀粽、素蚵仔酥…等天然手工食材，全心全意將四個孩子帶大。並堅持不加味精、色素、化學香料、香精、抗凍劑、凝結劑、抗氧化劑、防腐劑…等化學添加物為原則，採最自然的製作方式，以天然健康為宗旨來經營。

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　　直到2005年，小孩長大了，提議：「各個道場都斷層，我們一起用健康素食來渡年輕人及吃葷的人！」隨即進行籌劃作業，於2007年8月在內湖科技園區的瑞光路成立第一家「天福養生蔬食餐廳」，以紅麴飯、燕麥飯，引領創新變化出各式熱炒、港式飲茶、精緻套餐、喜宴料理，非常受到大眾的喜愛。

　　2011年5月來到桃園接受更大的考驗，輾轉艱辛的成立「天福素食婚宴會館」，一樓是歐式百匯，二樓是婚宴會館，全部食材由中央廚房（工廠登記證號：63022184位於台北市內湖路一段）自製供應。包括酸菜、蘿蔔乾、長豆乾、素肉、素魚、素蚵仔酥、梅子汁（醋）、桑椹汁（醋）、水果酵素、金桔醬、無籽的樹子、沙拉、點心類、港點、各式純果汁、無蛋蛋糕、甜品、百種以上全部自製。

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　　全家人一致堅持，天然、健康、自製，這樣才能替素食界朋友把關，讓大眾吃得安心、放心。並願生生世世來推廣素食，將自己所學藉以淺顯文字記載下來，願有益於世，一起為素食、環保、救地球，創造祥和社會而努力。