前言　

本書的用法　

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Part 1　

四季都能享受的甜蜜！

經典常備點心28道

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豆漿蜂蜜長崎蛋糕???????

草莓芭芭露亞???????

水果糖餅乾???

手工果醬《草莓果醬�牛奶果醬�柑橘醬》

蛋塔???????

草莓蛋白霜烤餅???

醃泡水果

椰子丸???

冰淇淋《香草冰淇淋�巧克力塊餅乾＆焦糖冰淇淋�優格冰淇淋》

糖漬栗子

燕麥《延伸食譜：燕麥棒》

布丁《卡士達布丁�南瓜布丁》

地瓜羊羹???????

洋芋片

甜地瓜??? ???????

糖霜餅乾???????

雪球餅乾???????

生巧克力???????

史多倫聖誕麵包???

反烤蘋果塔???

栗金團???

黑豆

【Column1　最簡單又放心的常備菜基本規則】

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Part 2　

自製午茶的美味食刻！

佐醬系列常備點心21道

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奇異果果醬???

糖煮蘋果???????

巧克力醬???????

焦糖奶油醬???

核桃奶油???????

葡萄乾奶油???

芒果西洋醋&藍莓西洋醋????

柚子茶

蜂蜜光皮木瓜糖漿&糖漿漬梅子

蜜煮金桔???????

檸檬凝乳???????

紅豆餡《延伸食譜：紅豆餡奶油三明治》

梅酒???????

自製西班牙香格里拉調酒《香格里拉紅酒�香格里拉白酒》

【Column 2　用烤箱一小時就做出半乾水果乾】

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Part３

日日享用異國甜點！

世界滋味常備點心23道

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冰盒餅乾《原味�可可》

布朗尼???

蘇格蘭奶油酥餅???

義式脆餅《香草＆莓果�可可＆堅果》

法式麵包脆片???????

草莓奶油起司司康餅???

地瓜南瓜茶巾絞???

馬來糕∼黑糖蒸糕∼???

花林糖???

砂糖天婦羅???

杏仁豆腐

牛奶寒天???????

水果雪酪

水果果凍???????

咖啡歐蕾義式冰沙???????

黃豆粉棒???????

德國軟糖???????

生牛奶糖???????

蝦餅???????

起司蘇打餅乾???????

【Column３廣受小孩與男性歡迎的巧克力甜點? 】

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Part４

節日慶祝的手作禮物！

適合派對常備點心28道

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幸運餅乾???????

爆米花《焦糖�起司》

巧克力蛋糕???

抹茶巧克力蛋糕???

水果磅蛋糕???

香蕉蛋糕???????

豆漿甜甜圈???

原味瑪芬蛋糕???????

藍莓瑪芬蛋糕???????

巧克力派???????

蘋果奶酥???????

橄欖番茄乾豆漿法式鹹蛋糕???????

高麗菜法式鹹派???

提拉米蘇蛋糕???????

起司慕斯蛋糕???????

紐約起司蛋糕???????

香蕉椰子蛋塔???????

紅茶戚風蛋糕???????

週末蛋糕???????

巧克力無比派???????

栗子羊羹???????

杯子輕羹???????

裝飾IDEA《杯子蛋糕�甜甜圈》

關於本書的材料???

基本技巧�基本工具???

包裝IDEA?????

愛用的保存容器推薦

前言

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　　超越常備家常?菜系列，所謂的「常備甜點」就是保存期長，做一次就能享用很多天的點心與保鮮食品。親手做的甜食能讓生活滿溢幸福的氛圍，為日常帶來閒情逸致。只要在有空的時候先做好，不僅適合當作每天的零食或禮物，也很適合做為聚會時各自攜帶的料理。此外，自古流傳的常備食品可以長期保存，發酵後也更好吃。請試著用喜歡的玻璃瓶等容器讓點心更加美觀可口，為人生增添樂趣吧。

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　　餅乾或蛋糕、冷甜點、平價點心、不甜的零食等，這些雖然是很普遍的食譜，但本書有一項獨有特色，即是加進常備料理的製作方法。舉例來說，只要有一個方形盤或容器，就可以「製作、保存」，也可以直接擺上餐桌成為一道私房甜點，分裝份量還可以依自己的喜好來決定。

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　　此外，本書介紹的所有料理都附註了用來保存美味的「常備小祕訣」與「保存期限」，除了引領您如何製作料理外，也貼心附加包裝建議，以及善用家中的盒子、罐子或瓶子等禮物變身法。但無論如何，唯有自己親手做的甜點，才能保有最樸實的甜味與無添加的健康。這與市售的點心或蛋糕截然不同，是一種極為健康溫和的風味。

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　　在吃甜食感受到幸福的同時當然也要維持健康。因為是天天吃的，就會希望可以對小孩的身體有益，並且儘量讓他們吃到具有季節感的點心長大。若嚮往這樣自然幸福的美味人生，希望您務必追隨「常備甜點」這本書。

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　　請試著在櫥櫃、冰箱裡，開始珍藏甜蜜的常備幸福吧！