{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
定價217.00元
8
折優惠:
HK$173.6
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
日本人氣店不藏私傳授:拉麵•沾麵的調理技法
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789863317418
旭屋出版編輯部/編著
台灣東販
2015年5月27日
133.00 元
HK$ 119.7
詳
細
資
料
ISBN:9789863317418
叢書系列:
SUPER CHEF BOOK
規格:平裝 / 128頁 / 19 x 23 cm / 普通級
SUPER CHEF BOOK
分
類
飲食
>
食譜
>
麵食
同
類
書
推
薦
義起吃麵:主廚的私房PASTA,高湯×麵體×食材缺一不可的黃金配方
5分鐘煮好麵:炒麵、湯麵、涼麵、沾麵,只用基本調味料、簡單食材,料理新手、忙碌工作者都能快速變出低鹽、少熱量、美味又實惠的一餐
上山吃麵!:事先調理、多日程食材保存到延伸吃法再升級,80道專為登山露營者打造的輕量化食譜
上山吃麵!:事先調理、多日程食材保存到延伸吃法再升級,80道專為登山露營者打造的輕量化食譜
熱門經典義大利麵
其
他
讀
者
也
買
日式拉麵、沾麵、涼麵技術教本
開店專業 拉麵.沾麵の醬汁調理技術:人氣店主廚不藏私~配方、材料、調味大公開
西方哲學史:從蘇格拉底到沙特及其後
Politically Correct (4)
語言的偽術
史上最強哲學入門:從柏拉圖、尼采到沙特,改變人生方向的31位西方哲人(二版)
內
容
簡
介
以3比1的比例混合和風高湯與鳳梨汁,製作出帶有淡淡鳳梨味的嶄新拉麵!
為了搭配充滿魚介風味的湯頭,使用外國產小麥製作出不易煮爛的細捲麵!
依照室溫調整水煮秒數,製作出內側像慕斯、蛋黃中央像奶油的糖心蛋!
徹底公開日本26間排隊拉麵店的美味方程式!
目
錄
山形•酒田 酒田???? 花鳥風月 4
東京•西早稻田 ??? ???? 8
東京•北千住 牛骨??? ????? 13
東京•西荻窪 ??????????屋?? ??????? 17
東京•東長崎 ????食堂 20
東京•大塚 創作?工房 鳴龍 25
東京•野方 味噌?? 花道 30
東京•駒澤 東京 大八車 34
東京•蒲田 ?場 MILE STONE 39
東京•大山 Morris 42
東京•東久留米 ????•???? 竹屋 46
東京•三田 中華?? ????山 49
東京•大門 ??? ???? THANK 52
東京•新宿 旬? ??八 57
神奈川•上大岡 G?7 62
千葉•木更津 自家製? ???? 65
千葉•千葉 (?)並木商事 70
新潟•新潟 ???? ????? 74
新潟•上越 ?屋 ???? 77
長野•南箕輪 ???? 蒼空 總店 84
長野•松本 ?肴 ??? 90
長野•上田 拉?酒房 熊人 95
京都•朱雀正會町 拳???? 103
大阪•大東市 ?? 而今 108
大阪•東茱萸木 ????•??? 竹?亭 113
大阪•阿倍野 ??心7 117
書
評
其 他 著 作
1.
咖啡師 生存之道:20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事,期望與有志成為咖啡師的你,共同完成夢想。