前言

推薦序　不務正業的學長

推薦序 王老師的小廚房

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第一篇　油安事件的?相

問卷調查：食油危機，如何吃到好油

危機一　外食族的危機

危機二　早餐店的隱藏危機

危機三　擋不住的零食

危機四　偽裝的外衣，出賣貞操的橄欖油

危機五　泛濫的毒品：反式脂肪

危機六　飽和脂肪不能一視同仁

油脂地位及形象的演變

膽固醇的基本概念

膽固醇的基本常識

膽固醇的誤導及迷思

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第二篇　好油＆壞油的分辨

油的基本常識

看不見的油

最新鮮的油

不可靠的油

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第三篇　我的3好友（油）1愛（咖啡）

我的廚房三友（油）：椰子油、橄欖油、亞麻仁油

DIY調和油

Omega-3系列的油還有這幾味

椰子油的邂逅

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第四篇　DIY自己來

花漾優酪乳

椰香好料理

鍋具要講究：食物不沾鍋，低溫蒸食烹調

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第五篇　歡愉椰子油見證篇

椰子油漱口，可治牙齦出血

椰子油外敷內用兩相宜

椰子油?油餅改善失智

失智症的畫時鐘測試

沒有膽的人有沒有膽結石

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第六篇　結語

長壽?島的探討

感食樂? 椰然自得 重拾優質生活(Quality of bio life)