本書契機來自於東日本大地震後，中島老師收到來自災區的Mail，在缺乏物資的狀況下，災區的家庭利用所剩不多的材料，按照食譜製作成餅乾，得到孩子們愉快的笑容，也很多人更是做了餅乾，送往災區收容所，也許只是一個想法之下的行動，卻讓人內心瞬間溫暖起來，也因此，讓老師決定繼續紀錄並且創造溫暖人心的甜點，更加享受製作的時光。



　　想將製作餅乾的幸福，傳遞給在這世界每個角落的人們，中島志保老師繼『無奶油小餅乾』、『低熱量戚風蛋糕』後，再度推出『無奶油甜鹹餅乾』一書。





本書特色



　　甜鹹餅乾三部曲☆不管是初學者或是進階者都適用



　　PARTj基本的餅乾e初學者也好上手，樸實卻難以忘懷的好味道

　　PARTk變化款餅乾e享受驚喜的美味，在家烘培各國餅乾趣味多

　　PARTl鹹餅乾e男性也可以享受的美好滋味，當成下酒菜更過癮

　　中島老師秘訣獨家公開2

　　J製作餅乾時的『疑難』諮詢室

　　J關於材料、用具

　　J工作室日誌－餅乾盒的製作過程