涼拌菜不僅清爽不油膩，而且少了油煙和繁複的步驟，讓做菜變得簡單又輕鬆，連料理新手也能一學就會。不論是什麼時間或季節，都是下飯開胃菜的人氣選擇。



　　本書為大家網羅了150種各式涼拌菜，除了常見的經典涼拌菜之外，還有餐廳必點的招牌涼菜、簡單食材就能料理的家常涼拌菜，以及萬用的涼拌醬料。不論清爽的涼拌蔬菜、鮮美的涼拌海鮮，下飯的涼拌肉類，每一道菜端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。



　　◎必學人氣涼拌菜

　　◎餐廳招牌涼菜拌菜

　　◎簡單食材做家常涼拌菜

　　附錄：開胃醃漬菜泡菜自己做



　　除此之外，還有收錄其他實用的小單元喔∼



本書特色



　　本書為大家網羅了150種各式涼拌菜，除了常見的經典涼拌菜之外，還有餐廳必點的招牌涼菜、簡單食材就能料理的家常涼拌菜，以及萬用的涼拌醬料。不論清爽的涼拌蔬菜、鮮美的涼拌海鮮，下飯的涼拌肉類，每一道菜端上桌都是色香味俱全的美味佳餚。