作者序
我遇過許多患者，當聽到自己罹患癌症時，都覺得「眼前一片漆黑」。癌症是如此殘酷的疾病，罹患了這個無比難纏的疾病，若已發展至某程度，醫院恐怕也無能為力。患者中，被宣告「無法手術，抗癌劑治療也沒希望，建議採取臨終照護」的人不在少數。患者對無法治療的宣判都感到十分絕望。
正在為癌症所苦的各位，請千萬別放棄。即使是正在發展或再復發的癌末病患，若本身能夠攝食，立即採行飲食療法就有可能獲得改善。實踐濟陽式飲食療法的患者中，有許多都是在絕望的邊緣，又奇蹟似地恢復了健康。你，絕對也有康復的希望！
被診斷只有數月生命的癌症患者，當獲得改善或完全治癒時展現的笑容，洋溢著滿心的喜悅。每次見到那些患者的笑容，便激發我想救助更多的患者，而這樣的想法也是支持我繼續努力動能。不，實際上他們不是我救的。我只不過是指導他們擺脫癌症體質的飲食方法，喚醒長眠於患者體內的「天然自癒力(療癒自我的能力)。他們確實實踐飲食療法，憑著自己的努力戰勝癌症。而我只是在旁協助。
濟陽式飲食療法的重點是，飲用大量蔬菜、水果製作的蔬果汁。並建議以湯品來補充蔬果汁不足的營養素。本書為了讓患者實踐濟陽式飲食療法，詳細介紹了應該攝取哪些食物、應如何挑選、烹調等具體的資訊。內容中還收錄患者的經驗談、實踐的建議等以供參考。希望本書能夠給抗癌中的患者提供一些幫助。
濟陽高穗
