致謝

引言



第一部份

分子矯正醫學

1. 何謂分子矯正醫學？

2. 食物型補充品的使用

3. 菸鹼酸(Niacin) (維生素B3)

4. 維生素C (抗壞血酸) (Ascorbic Acid)

5. 維生素E

6. 其他維生素B和維生素A

7. 維生素D

8. 其他重要營養素

9.礦物質 ?



第二部份

特定疾病療法

10 消化系統疾病

11 心血管疾病

12 關節炎

13 癌症

14 大腦老化

15 精神疾病及行為障礙(Behavioral Disorders)

16 癲癇及亨丁頓舞蹈症

17 過敏、感染(Infections)、毒性反應、創傷(Trauma)、狼瘡(Lupus)及多發性硬化症

18 皮膚問題 ?



結論

附錄：找尋可信賴的分子矯正營養學訊息

參考書目

索引

引言



　　讓醫療產生效果的基礎為臨床營養學，也稱為分子矯正營養學或是分子矯正醫學。本書的原始標題為《給醫生使用的分子矯正醫學(Orthomolecular Medicine for Physicians)》，於1989年首次出版，而後又曾絕版過一段時日。在過去的20年來，關於分子矯正醫學的相關技術，也有長足進步。因此，我們更新原有資料並加入新的資訊，將書名改為《細胞分子矯正醫學聖經 (Orthomolecular Medicine for Everyone)》，因為越來越多人想了解營養醫學，並希望能在日常生活中，妥善應用營養學的知識。經過調查得知，至少有一半以上的北美洲居民，每天補充大量維生素，已超過每日應該攝取的劑量。

幾年前，媒體上的分子矯正醫學報導以負面居多。但是，這一切正在改變。雖然電視、報章雜誌，甚至是醫學期刊，仍受藥廠廣告利誘而有所偏頗，不過目前許多媒體已較常用正面態度來報導新的分子矯正營養學。我們認為，一般人想了解或需要這些訊息，當無法直接諮詢醫生時更需要了解本書。



　　這種情況確實存在，許多人在讀了本書的內容後，便問：「既然維生素療法(vitamin therapy)如此有效，為什麼我的醫生不採用呢？」同樣地，醫生也想問：「既然維生素療法(vitamin therapy)如此有效，為什麼醫學院不建議我使用呢？」唯有深入了解這門學問，才能獲得解答。我們認為，長期忽略營養治療造成選擇性的編入課程和選擇性的資金來源，造成教育上的偏頗以及主觀的審查制度。基於這樣的推測論點，我們希望能夠找出從1930年代到1950年代與早期分子矯正醫學研究先鋒有關的訊息：像是費德烈．科蘭納醫生(Frederick R. Klenner)、麥斯．葛森醫生(Max Gerson)、威廉．麥可米醫生(William J. McCormick)以及伊凡．舒特(Evan Shute)與威弗列德．舒特(Wilfrid Shute)醫生都有許多成功的臨床案例，而直至今日，這些經驗在醫學教科書中，卻隻字未提。美國國家醫學圖書館(The U.S. National Library of Medicine)甚至沒有《分子矯正醫學期刊(Journal of Orthomolecular Medicine)》的索引，而這本期刊是同業分享訊息的刊物，且已發行40年之久。



　　1938年，當維生素B3被認定為菸鹼酸(niacin)和菸鹼醯胺（niacinamide)之後，分子精神醫學(Orthomolecular psychiatry)便開始發展。在得知菸鹼酸有助於防範糙皮病(pellagra)之前，它算不上是有機化學的重要成員。因此，臨床營養學家開始使用較高的劑量進行治療，一天最多可達到1克。1950年以前，有少數報導指出，患憂鬱症、衰老症或早年衰老症，以及中毒性精神病的病人，能夠藉由維生素改善病情。威廉．高夫曼(William Kaufman)醫生則於1949年整理他的研究，並出版兩本關於關節炎(arthritis)的書，分別是《菸鹼酸缺乏症的一般型態(Common Forms of Niacinamide Deficiency Disease: Aniacinamidosis)》以及《關節功能失調的一般型態，及其影響範圍和治療方法(Common Forms of Joint Dysfunction, Its Incidence and Treatment)》。他透過數百位關節炎病患，進行仔細的醫療實驗，結果顯示，多數病人在使用維生素之後康復，或是病情好轉，不再像以前一樣，飽受行動不便之苦。但是這些研究都被忽視了，或許因為在這個神丹妙藥充斥的新時代醫學院都忘了營養學的重要，造成課程中缺少相關知識。因此，醫學上對營養學的關注越來越低落。



　　過去數十年來，比起醫生，民眾對臨床營養學(clinical nutrition)越來越有興趣，許多領域的資訊激增，並提供更多利用菸鹼酸(維生素B3)的綜合維生素來治療精神分裂症的資訊，我們也將此編入這個新版本當中。菸鹼酸對於提高高密度蛋白脂膽固醇、降低低密度（不好的）膽固醇以及三酸甘油酯的患者也有益處。這些都是菸鹼酸才有的重要功能，而在過去20多年來，許多營養學家也在深入挖掘相似的營養知識。雖然一般主張沒有指出高劑量營養療法(highdose nutrition)有一定見效，但是仍有為數眾多的臨床研究結果顯示，高劑量營養療法的確有效。在書中，我們摘錄一個指標性數據，而讀者受到鼓勵後，能夠在網站(Doctor Yourself.com)上，或是透過附錄所列出關於細胞分子矯正醫學的網站，找到線上的參考書目。



　　在尋找相關資料時，我們發現關於營養學的許多醫學文獻大多四處分散，且不易找到。因此，我們興起撰寫此書，改變現況的想法。書名是《細胞分子矯正醫學聖經》，讓醫生與一般大眾在應用分子矯正醫學時，只要查一本書，就能找到他們最迫切需要的訊息。本書介紹了分子矯正醫學如何用來治療許多器官系統疾病，像是精神疾病、消化系統疾病、關節炎、自體免疫性疾病，甚至是癌症。本書並不能取代其他醫學書籍，像是心理學、病理學和生物化學。最理想的情況是，此書也能與已經建立醫學知識的標準核心書籍同時搭配利用。分子矯正醫學也不能替代現有的任何標準治療法。有些病人適合正統療法，有些則適合分子矯正療法，還有部分病人則需要同時使用這兩種療法。



　　想了解分子矯正營養學的人，不妨先從所有食物、無糖飲食及一些維生素開始。有許多人僅僅透過這些簡單的方法，健康已獲得改善。醫生們利用此療法後，皆因極佳的效果，而成為了分子矯正醫學的醫師。這本書不只是為執業醫生而寫，更是為了更多想了解分子矯正營養學的民眾而寫。第一部份會說明分子矯正營養學的原則，並提供不同營養素的使用指引。第二部份則檢驗分子矯正營養學對多種特殊疾病的治療方法。你將會發現營養療法的效果佳，沒有副作用，而且價格便宜。首先你要克服的是「便宜沒好貨」的舊觀念。只要接受新觀念，就能擁有健康。