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我的料理小時代2:60道貼心的家常菜

我的料理小時代2:60道貼心的家常菜

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9789868827059
凌尒尒
開企
2015年5月25日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789868827059
  • 叢書系列:好饗受
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    好饗受


  • [ 尚未分類 ]












    【 兩人世界 ╳ 三人餐桌 ╳ 家人時光 ╳ 好友小聚 】

    不論你是哪一種,快跟煩惱說掰掰∼

    趕快丟掉分類繁瑣的食譜書,這一次,

    美味肉料理 & 健康蔬食 & 簡餐菜式就讓你一次擁有!!





    ●PART 01

    兩人世界---小小心思,製造浪漫

    蛋奶素義大利麵

    蕃茄雞丁通心粉

    創意版大餅炒雞肉

    彩椒牛肉焗飯

    菠菜蛤蜊奶油濃湯

    泡菜培根炒年糕



    ●PART 02

    家人時光---讓爸媽的味蕾驚喜一下

    蜜汁蒸排骨

    蠔油雙菇炒牛柳

    沙茶醬包心菜

    沙茶豆腐燴雙鮮

    鹹蛋黃辣炒饅頭丁

    蘿蔔紅燒肉

    泡菜辣椒炒肉絲

    香菇蝦仁油豆腐

    起司奶油焗山藥

    滷豆腐

    咖哩雙瓜

    豆豉蒸鱸魚

    三杯雞煲豆腐

    素齋



    ●PART 03

    三人餐桌---親子樂趣,從不一樣的營養餐點開始

    玉米糖醋蕃茄蛋

    蔥油鹽拌馬鈴薯

    醬瓜肉圓

    絲瓜鮮蚵粥

    香芹堅果蝦仁

    雪菜蝦皮炒肉絲

    蔬菜排骨粥

    沙茶白菇燴雞丁

    葫蘆瓜炒牛肉

    京蔥香燜雞

    奶香肉絲焗花椰菜

    胡蘿蔔腐乳肉

    泰式酸辣肉末茄子

    黃金肉醬



    ●PART 04

    朋友小聚---美食 + 美酒,美哉!

    乾煸空心菜

    花生米炒五丁

    椒鹽鵪鶉蛋香麵筋

    韭菜蝦皮小煎餅

    泡椒杏鮑菇香魷卷

    麻醬煮肉片

    五香巴浪魚

    香酥孜然煎魚卵

    香蒜四季豆

    豆豉辣椒炒雞丁

    風味香烤羊肉丸

    酒烹腰花

    涼拌腐竹

    私房蕃茄糖醋肉



    ●PART 05

    閨蜜小聚---一起天馬行空吧!

    腐乳醬豆腐

    香酥小蝦餅

    鳳梨燒雞翅

    雞蛋辣炒蘿蔔糕

    苦瓜油雞

    茄汁黃豆燴魚柳

    酸辣羊肉炒茄子

    鮮爆雙魷

    小鹹菜炒豆皮

    咖哩培根蔥炒蛋

    香辣雜蔬炒豆乾

    蔥香辣雞絲






    編序



    用菜餚的香氣滿足你的身心靈




      一桌看似普通的家常菜,難道不能再變化出什麼新意了嗎?本書中,凌尒尒將通過6 0 道家常菜的創意做法,輕鬆教會你在不同的聚會場合烹飪出一桌「叫好又叫座」的家常菜。



      凌尒尒最厲害的一點就是,她很擅長將菜式的介紹、食材的挑選結合自己的做菜經驗,用多樣化的食譜結合她有趣的心得,就變成了一篇篇語帶清新、精彩滿點的特色料理,這是她之所以在網路上造成美食旋風一個很大的原因。



      那麼,為什麼家常菜以「貼心」形容呢?因為這本食譜書不同於坊間一般以蒸、煮、炒、炸的料理方式分類,而是以用餐當下的人數、目的來做新穎的區別,兩人世界的料理可以簡約輕便;家有老小的餐桌要注重營養健康;飲酒小酌的配角需要既開胃又有亮點等等,跟著學、照著做,絕對可以讓你的廚藝成為每個場合的焦點。



      這些菜餚有的有大氣大度,有的則有其小家碧玉的可愛,簡單的分類方式,再也不會讓你滿桌的豐富菜色在不對的人數或場合之下少人問津。這裡套句凌尒尒常掛在嘴邊的料理信念:既是家常;既是做給自己吃,那就隨自己的喜好大膽的來運用食材吧!





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