推薦序
回家的極簡幸福美學
飲食，向來維繫著一家大小的幸福與健康。然而，現代雙薪小家庭，卻因工作繁忙，被迫放棄了這最簡單的幸福美好。
雖說「孩子的保存期限只有十年」，但是「媽媽的味道」，卻是珍藏一輩子的感動與回憶。
近年來持續引爆的食安危機，讓越來越多父母選擇回歸自家廚房，學習烹調最安心的吃食。但是，自己烹調，往往遭遇食材種類營養不夠多元、烹調方式不對，以及食物份量不足的問題。結果，用心用力用時間，卻不自覺地養成了家人的偏食與不良體質！
為了讓大家都能輕輕鬆鬆在家裡就烹調出色、香、味、營養俱全的三餐（外加點心零嘴），蔬食養生達人早乙女修、蘇富家伉儷，精益求精推陳出新，繼廣受好評迴響不斷的《發現粗食好味道1》，更上層樓，秉持一貫輕鬆上桌的極簡烹調風格，再揉合「飲食金字塔」所列之六大類食物，巧妙搭配，使六大類食材有了更豐富多重的組合與口感，讀者們只要按圖索驥、依樣畫葫蘆，一年四季都能輕鬆變化出當地、當季、當令的美味、營養粗食料理。
因著節目與兩位老師結緣的我，常有機會品嚐到第一手的美味料理，所以希望能趁著本文，稍稍為「粗食」給人的既定印象翻案。
「粗食」料理，因為少油少鹽平淡無味、膳食纖維口感粗糙的表相牽絆，往往難登精緻飲食殿堂。但兩位老師卻在「粗食」的人文質樸靈魂中，注入巧思設計與細緻口感，使粗食料理難掩細緻光采，既展現「食不厭精，膾不厭細」的風華，更完整體現「舒、緩、雅、淨」令人驚艷的粗食全貌！
譬如「"無油"萬用無奶蛋美乃滋」，細緻滑潤、爽口不膩、帶著淡淡堅果香氣，搭配各類生菜根莖瓜果，都能輕易收服最最刁鑽的肉嘴。又如，「"無油"無奶蛋萬用白醬」，不僅能為各式焗烤菜色增添風華，還能幻化成美味可樂餅。更神奇的是，每道巧妙運用食材天然滋味的料理，都兼顧了多元飲食的營養原則。
邀請您一起回歸，感受兼具恬淡雅淨感動以及藥食同源功效的「粗食好味道」。原來，美好幸福，回家就有。
飛碟聯播網北宜產業電台『下班蘭陽有約』節目製作、主持人 彭?儀
