BLT美式培根三明治

燻鮭魚貝果

越式三明治

智利烤牛肉三明治

巴西牛肉馬自拉起士三明治

BBQ三明治

波隆那香腸三明治

北美蛋吐司

中東烤肉麵包

薯條夾心三明治

卡布里三明治

智利莊園三明治

起士牛排三明治

雞肉三明治

雞肉沙拉三明治

烏拉圭肉排三明治

猶太雞肝三明治

南美臘腸三明治

三明治俱樂部

法式火烤起士火腿三明治

古巴三明治

三明治摩天樓

丹佛炒蛋三明治

蛋沙拉三明治

貓王三明治

棉花糖夾心吐司

法式肉汁三明治

塔塔鱈魚堡

大享小傳三明治

火烤起士三明治

漢堡王

熱狗潛艇

冰淇淋夾心餅乾

龍蝦盒

愛荷華牛絞肉三明治

英式酵母三明治

融化起士三明治

比利時衝鋒三明治

芝加哥岳母大人三明治

紐奧良芝麻麵包三明治

法國尼斯麵包盒

帕尼尼

猶太鹹肉三明治

委內瑞拉大蕉三明治

PB&J果醬花生土司

彩椒三明治

南洋風農夫三明治

紐奧良法國麵包三明治

芬蘭厚切火腿三明治

賓州薯條三明治

魯賓三明治

肉夾饃

阿根廷點心三明治

豪華派對麵包

西班牙熱三明治

邋遢喬三明治

聖保羅三明治

甜菜羊奶乳酪三明治

義式香腸三明治

潛艇堡

下午茶三明治

感恩節火雞三明治

墨西哥平板三明治

義式雙層吐司

鮪魚沙拉三明治

印度素食三明治

德國香腸麵包

日本炒麵麵包

自序?? ?



　　大家第一個問的問題通常是：「為什麼？」為何要掃描三明治？答案很簡單：三明治跟每個人都不脫關係，是你第一個學會動手做的餐點，也是最容易三兩下就拼出來的暖心料理。三明治跟著我們一起長大，是每天必吃的餐點，也具文化重要性，各地區和國家身份的故事都夾在越南法式麵包、窮小子三明治、漢堡和其他三明治的麵包中間。



　　三明治微不足道，卻比大多數食物更能反映世界，我們是怎麼走到今天，我們又是誰。諷刺的是，三明治始終微不足道，是工人階級熟悉又適應到無趣的一餐。正因為這樣，掃描三明治才合理。可能有點無厘頭，但平台式掃瞄機可以讓熟悉的東西（像三明治）跳出常規，不再是大家每天必吃的紙包餐點，而是變成美妙又陌生的東西，鮮明特別而重要。歌頌長久以來不被人關注的三明治，就是掃描三明治的目的，為何要掃瞄三明治？因為它值得。



　　為了閱讀樂趣，來一些讀前教育

　

　　第一，以下是小小聲明：期待找到一本按部就班的烹飪書，或是豐富完整的三明治烹飪史的讀者，可能會有點小失望。這本書是寫給跟我一樣的三明治死忠粉絲，還有看見最愛和最美味異國口味會興奮不已的人。本書從頭到尾的設計就是在歌頌三明治，是各式各樣的三明治最美麗獨特、最令人食指大動的簡單視覺呈現。



　　這本書沒有記錄世界所有三明治種類，有的人可能會找不到自己的最愛，在此要跟這些朋友說聲對不起。可是我還是希望你找到自己小時候最喜歡的點心，或看見能讓你放下書動手做的新東西，更好就是能去探索一個新地區，或是有賣三明治的餐廳，希望至少有讓你肚子叫了吧。