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Chapter 1 美味?杯料理 ── 杯子的選擇與備料

1.杯子的選擇：材質介紹、耐熱度 2P

2.小撇步：食材的份量、計量與事前備料。2P

3.烹調方法：微波爐、電鍋、烤箱、冰箱的溫度控制。2P



Chapter 2 一杯完食的美味料理

1.營造氣氛套餐設計：午餐x2道、宵夜x2道 ?

2.食譜x 16道

干貝絲瓜煮

日式親子丼

老媽風味瓜仔蒸肉

沙茶花枝小炒

泰式海鮮寬粉

培根蘑菇蒸蛋

焗烤太陽蛋

焗烤咖哩通心粉

焗烤起士馬鈴薯

創意麻婆豆腐

塔香白酒海鮮杯

義式肉醬千層杯麵

辣豆腐味增拉麵

韓式辣醬燒肉

鮭魚茶香泡飯

羅勒青醬蕈菇燉飯



Chapter 3 獨享一杯甜點的幸福

1.營造氣氛套餐設計：下午茶x2道? ?

2.食譜x 16道? ?

白酒水果凍

杯子蒸蛋糕

杯杯布朗尼

英倫布丁麵包

花生香蕉巧酥杯

金薯冰淇淋

香芋椰奶西米露

香草雞蛋布丁

烤布蕾

茶香梅子凍

甜蜜檸檬塔

酥皮蘋果派

經典提拉米蘇

熔岩巧克力

檸檬凍起士蛋糕

藍莓果醬奶酪



Chapter 4 輕食料理一杯(罐)搞定

1.營造氣氛套餐設計：早餐x2道 ?

2.食譜x 16道

太陽蛋烤義式蔬菜

和風鮪魚罐沙拉

咖哩美乃滋雞肉沙拉

柚子鰻魚沙拉

紅酒醋甜椒沙拉

柴魚甜洋蔥沙拉

泰式鮮蝦堅果沙拉

馬鈴薯丁蘑菇沙拉

凱薩杯沙拉

番茄羅勒冷拌螺旋麵

酪梨蝦仁沙拉

蒜味辣椒小章魚

墨西哥莎莎醬沙拉

蔬菜棒佐味增醬汁

優格水果沙拉

燻鮭魚沙拉杯



Chapter 5特別企劃：悶燒杯也可以做出好料理? ──在冬天裡來杯暖呼呼的美味吧！

燜燒杯選擇：材質介紹、耐熱度

燜燒杯的使用方式

燜燒杯的基本烹調法

燜燒罐小撇步

食譜x12道

導讀



美味的杯料理─選擇與備料



　　要進烤箱，微波爐或電鍋的，須選擇陶瓷，

　　耐熱的馬克杯。尤其進微波爐者，

　　則必須不能有金屬材質在杯子上面。要進烤箱，

　　微波爐或電鍋的，須選擇陶瓷，耐熱的馬克杯。

　　尤其進微波爐者，則必須不能有金屬材質在杯子上面。

　　要進烤箱，微波爐或電鍋的，須選擇陶瓷，

　　耐熱的馬克杯。尤其進微波爐者，

　　則必須不能有金屬材質在杯子上面。



　　烹調方法



　　由於杯子的容器不大，不論是哪種烹調方式，都要注意其溫度的掌控；而食材也需注意切塊的大小，較硬的食材不宜切太大塊，以免讓食物有燒焦或是不熟的情況產生。



　　掌握好份量，讓你更得心應手



　　杯杯料理由於是以小杯製作為主，份量上會比一般料理少，雖然份量可以依照自己的喜好來斟酌，惟獨食材比例的計算，還是須要依照一定的數據，可買一個多用途的量匙與量杯，這樣料理起來就會比較方便、順手。