【編輯室報告】 老屋的優雅轉身



PART 1 啜飲時光 町家咖啡

京?子新浪潮：ZEN CAFE+ Kagizen Gift shop

澡堂轉世新巴黎：Cafe Style Resort SAGANOYU

挺過戰火誕生的甜點屋：SECOND HOUSE東洞院店

日本第一旅館的水：遊形???????

神隱，湯屋：???西陣CAFE

悠游坪庭茶屋：紫野和久傳?町店

閱讀系古屋茶坊：???????

品味大正情調：祇園喫茶????

巧克力幸福之家：Kyoto生chocolat

和魂法式甜點：Petit japonais



PART 2 品味款待 長屋中的摩登料理

預約晨光中的川床Brunch：Kawa Cafe?????

鴨川畔的湛藍寶盒：Les Deux Garcons

看得到季節的京都廚房：???????

手織旬味詩畫：AWOMB

町屋輪廓下的北歐遐想：Cao cafe ishikawa

小花園上桌：Restaurant信



PART 3 夜泊古都　町屋旅宿

河畔藝妓町家：葵?鴨川邸

連結百年時空的旅客之家：月屋

與陳年酒香共眠：祗園金瓢

學堂旅店的京都之心：??? ??? 京都

文人街上的鳩羽色大宅：有????庵

躲進兔子溫暖的居所：???????



PART 4 遊樂京日常 風格店舖

啟動手作魂：?????

橫跨千年的32公分：HOSOO KYOTO

雕刻時光：竹中木版 竹?堂

地球公民的雜貨屋：菊屋雜貨店

邂逅一本預期之外的書：惠文社一乘寺店　

歐吉桑的爵士黑膠寶庫：jazz spot YAMATOYA

藝術家的昭和宿舍：藤森寮

世界上唯一的仙人掌：裏庭植物店



【京都關鍵字1】京町家

【京都關鍵字2】?????

【京都關鍵字3】法式懷石

【京都關鍵字4】町家意匠

【京都關鍵字5】西陣織

【京都關鍵字6】木版印刷



京都老屋地圖

【編輯室報告】

老屋的優雅轉身



　　老房子新生是近年各大城市流行的顯學，流淌著千年歲月的古都京都當然也不例外。而在京都巷弄裡，那些一幢幢木頭打造，結構狹長深遠的老屋子，還有個專屬的名字──町屋。然而，這些動輒上百年歲的老屋子，因缺乏現代設備加上維修不易，漸漸遭屋主拆除改建，每年以約一千棟的速度消失。為了挽救這些快速凋零中的歷史見證，不讓京都自豪的市町景況被高樓大廈取代，有一群人開始選擇改建町屋，巧妙沿用舊有建材與結構並結合店面，讓町屋再度融入京都市民的生活中，也讓町家文化重新受到矚目。



　　於是，我們漫步在京都時，可以走進町家咖啡屋偷閒小憩，幻想自己沾染一身京城風雅；可以在古屋交錯樑柱下，享用當令京野菜幻化而成的各種美食料理，甚至入住町屋旅宿，彷彿在京都也有了自己的家。斑駁的老房子變身成手作小舖、雜貨屋、植物店……充滿驚喜。



　　如果你憧憬著京都優雅迷人的風韻，嚮往著京都人風味盎然的町家生活，歡迎跟著本書一起走進這三十間注入新靈魂的老屋，漫遊老房子的新生創意，感受新一代京都人守護文化的用心與驕傲，參與古都今日的千年繁華。