引言

葡萄酒的現況簡介

關於葡萄酒標籤（酒標）的一些小知識



吧台

合適的飲用溫度

葡萄酒器具

葡萄酒杯

同樣的酒，不同的酒杯



酒窖

選對葡萄酒：紅酒與粉紅酒

黑皮諾（Pinot Noir）

冰鎮紅酒

希哈/希拉茲（Syrah/Shiraz）

卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）

讓我們來談談單寧…

梅洛（Merlot）

格那希（Grenache）與它的朋友們

西班牙紅酒

義大利紅酒

馬爾貝克（Malbec）

其他的旗艦級紅酒

粉紅酒（Rose）

選對葡萄酒：白酒

維歐尼耶（Viognier）

夏多內（Chardonnay）

有機（organic）、生機（biodynamic）、天然（natural）

白蘇維濃（Sauvignon Blanc）

聚會用的葡萄酒

白翠檸（Chenin Blanc）

榭密雍（Semillon）

麝香葡萄（Muscat）

麗絲玲（Riesling）

灰皮諾（Pinot Grigio/Pinot Gris）

義大利白酒

西班牙白酒

選對葡萄酒：加烈葡萄酒、甜葡萄酒與氣泡酒

加烈葡萄酒

雪利酒

甜葡萄酒

氣泡酒



餐桌

肉類

海陸全餐

魚類與貝類

蔬菜

醬汁

儲藏櫃食物與葡萄酒的搭配

辛香料理

吃外賣食物的時候

乳酪



參考資料

索引

致謝