自序



第1章? 衰老、死亡和自由基理論

˙什麼是人類生命的極限？

˙什麼是自由基？



第2章? 什麼是氧化？為什麼要抗氧化？

˙我們要追求「理想的氧化」

˙蝦紅素正是人類追求健康長壽的終極密碼



第3章? 超級抗氧化物蝦紅素──緣由、名稱及稀奇的特性

˙抗氧能力超強，是維他命C的6000倍、維他命E的500倍

˙神奇的蝦紅素能夠進入腦部及眼睛



第4章? 什麼人需要蝦紅素？

˙任何成年人都需要蝦紅素

˙蝦紅素有助改善腦部疾病



第5章? 健康，是每個人生命中最寶貴的財富！

˙健康乃生命之本



第6章? 健康密碼──蝦紅素

˙人要健康長壽就要抗氧化

˙蝦紅素是對抗自由基的主要維生素

˙風行美國及日本

˙可改善情緒的快樂小丸子



第7章? 蝦紅素是眼睛的好幫手

˙蝦紅素改善了視力的清晰度

˙針對乾眼、近視、老花、白內障有快速緩解功效



第8章? 愛美人士的必備品

˙蝦紅素是皮膚的天然保護傘

˙蝦紅素能使容貌姣好



第9章? 健美運動愛好者的必備品

˙蝦紅素能急速緩解運動傷痛及疲勞

˙蝦紅素能增加運動持續力、增強肌肉力量



第10章? 蝦紅素可以防止腦中風及心肌梗塞

˙蝦紅素能夠對抗三高

˙蝦紅素能增加體內的HDL（好膽固醇）及降低三酸甘油



第11章? 減肥?身的必備品

˙蝦紅素可以瘦身

˙蝦紅素可以強壯體質



第12章? 蝦紅素的其他預防及輔助治療功能

˙改善腸胃幽門螺旋桿菌、胃酸過多、胃潰瘍及胃食道逆流

˙防禦癌症及抑制腫瘤

˙可以加強人體的免疫力

˙抵抗糖尿病與腎臟病

˙抑制發炎及感染

˙對牙齦發炎有強烈保護作用

˙可增加男子精蟲數量與活躍性及女性受孕率

˙可緩慢改善毛髮變回烏黑

˙可以淡化及去除老年斑

˙可增強肝腎臟、膀胱及攝護腺的功能

˙可以預防腦部神經疾病

˙可緩解風濕性關節炎

˙可緩解後腰疼痛、關節痛

˙可緩解時差綜合症

˙可以改善睡眠品質

˙可以改善或根除長期性便秘

˙可以改善或根除四肢麻痺



第13章? 服用蝦紅素需要注意的事項

˙任何健康法則，必須持之以恆方能見效

˙服用需達到相當劑量，才能產生作用

˙同時要注意攝取均衡營養



第14章? 怎樣選擇蝦紅素產品？

˙一定要選對產品，必須是由雨生紅球藻萃取

˙人工合成多用在養殖業或作為染劑之用，最好不要使用



第15章? 服用蝦紅素後的反應過程

˙必需要過的關卡：瞑眩反應

˙副作用是永久性的，而「瞑眩反應」則是暫時性的

˙瞑眩反應：蜜月期→排毒期→酸痛期→倦怠期



第16章? 商界對蝦紅素的應用

˙養殖畜牧業、食品加工業、化妝保養品、保健醫療品均大量使用

˙內服外用合併使用防曬效果更佳



後記

參考資料

自序



　　蝦紅素（Astaxanthin），這個在歐美及日本頗為風行的營養素，又被人稱為「超級維他命」（超級維生素）或「維他命X」。它雖然在1938年就被發現了，但一直沒有被重視，1975年發現了它的化學分子式，並成功「人工合成」了蝦紅素。本來僅大量被用來作為紅色染劑及運用於養殖業上的蝦紅素，到了2001年，才有公司製作出第一顆給人吃的蝦紅素。



　　基本上，它是人類有史以來所發現的「最強抗氧化物質」，能夠中和人體內部的自由基，改善人體的健康，使人長壽。而蝦紅素真正在歐美及日本火紅的原因是：大量文獻及實驗報告證明它是極端安全，並且有效力的抗氧化物質。在人體的應用上前景無限，目前還沒有任何其他物質能超越它的抗氧化能力。



　　蝦紅素主要的研究工作，是1990年左右由日本科學家開?的。剛開始的研究重點，是其在皮膚美容方面的功能，後來才陸續發現了一連串的其他功能。接著歐美科學家們也陸續加入了研究。至目前為止，已累計有三至四千篇學術研究報告。人體實驗則是從2000年後才緩慢進行的，蝦紅素的真正風行，也不過是數年之間的事。



　　我首先接觸到蝦紅素，是同學李漢忠的介紹。他在吃了兩星期後，告訴我蝦紅素對眼睛很有幫助，便拿了兩瓶給我。我本以為蝦紅素是大量用在養殖業的營養素，比如水產及家禽等等。但抱著對老同學的信賴，乃姑且一試。我吃了三天就感覺視力有進步，覺得這維生素真是能立竿見影，於是產生了對此產品研究的興趣。



　　我本來對於任何維生素（維他命），均採取一種懷疑及排斥的態度，因為不斷的從媒體上看到一些負面消息。記得好幾年前，看到紐約時報的一篇報導說：在英國，一個六千人、追蹤了十二年的實驗，證明維生素對於人體並無好處，反而會縮短人的壽命，那個實驗採用的是多種維他命。



　　《見證蝦紅素──你的健康密碼》這本書是從一個蝦紅素使用者的觀點，介紹它的功能，是一本非學術性，非專業性的作品。雖然在寫書的過程中間，我也參閱了大量2010年前後的書籍、論文及發表在專業雜誌上的報告，但是我無意將此書變成專業文章。所有的參考資料（References）均列在本書最後數頁。



　　此書謹以個人使用蝦紅素所得到的心得，及研究此維生素所獲取的資訊與大家共享。因為我深信這是一個優秀的維生素，對我們人類健康將有極大的助益。我個人受益匪淺，希望能借此書，介紹給所有關心健康的朋友們，讓大家都能獲益，達到健康長壽，快樂人生的目標。