前言
戚風蛋糕、巧克力蛋糕、在特別的日子裡享用的甜點、
塔、派、酵母作的點心、小小的烤蛋糕、冰涼的甜點……
本書集結了多種變化豐富的甜點食譜，
最詳細?烘焙筆記書系列最後以此本作為總結，是內容相當完整的一集。
平日吃的點心、輕鬆的伴手禮、比較慎重的贈禮、
招待友人吃的甜點、早餐、午茶或飯後的甜點等等，
各種手工製作甜點的場合、類型及製作上的必需要素，
全都集結在這本書裡了。
在這個事物蓬勃發展，資訊快速流動的時代中，
我之前寫過的甜點食譜，現在仍受到許多讀者喜愛。
能將這些食譜以全新風貌展現在大家面前，
無論是懷念的緣分或全新的邂逅，都讓我感到如同奇蹟般的快樂與幸福。
希望這系列是烘焙人歷久彌新，永不褪色的3本珍藏食譜。
最愛甜點的我，滿懷感謝的心意，將這本書獻給你們。
稻田多佳子
