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花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方:讓身心靈都健康的香料植物

花草遊戲No.78從種植到應用X西方到東方:讓身心靈都健康的香料植物

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9789865680961
花草遊戲編輯部
麥浩斯
2015年2月13日
83.00  元
HK$ 70.55  






ISBN:9789865680961
  • 叢書系列:完全元氣花草遊戲
  • 規格:平裝 / 144頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    完全元氣花草遊戲


  • 生活風格 > 居家生活 > 花草園藝











      無處不香!原來台灣有這麼多香料植物!

      春季號《花草遊戲》要來談談香料植物的故事!生活中香料其實無所不在,舉凡居家環境、衣著佩飾、烹飪飲食處處可見它們的蹤跡。在台灣,除了花市常見的西式香草廣受喜愛,泰式香料、原住民香料也正當紅,而最不能錯過的,還有土生土長的台式香料。本期封面故事由熟悉香料植物的達人們,介紹十六種東西方應用廣泛的香料植物,從種植到應用,分享各種香料植物對身心靈的萬用療癒。



      春季賞花往何處?讓我們跟著花去旅行!

      新的一年來臨,四季重啟循環更迭,《花草遊戲》也展現出新面貌,期待能帶給讀者更豐富的花草饗宴!本期將隨書附上方便攜帶的實用指南,蒐羅二月到五月間「全台賞花情報」,帶大家走訪這一季最美麗的花卉賞遊路線。此外,也要將視野延伸到日本、荷蘭、德國,感受世界各地百花齊放的濃濃春意!



      迎接新綠!春季栽培指南

      春季的花草栽培有哪些重點?在〈種植指南〉中,各式花卉、樹木、花木的栽種問題都能得到解答。本期要教你趁著春天舒適的溫度與陽光,修剪養護玫瑰,打造浪漫的玫瑰拱門與花牆。並來到位於南投縣的可可金鞋蘭場,採訪育種達人陳淑英,認識外型奇特,受全世界歡迎的大花兜蘭。如果你是種花新手,也推薦花色多又好養的孤挺花,以及葉花果實皆可欣賞的野牡丹藤家族,讓你第一次種花就充滿成就感!



      春光正美逛花園

      本期〈世界花園〉來到韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill,走訪這座山茶花多達五百種共六千株的庭園,同時也是廣告戲劇的拍攝地,相信韓劇迷對這些場景並不陌生!〈風格花園〉帶你一窺永靖鄉的百坪古樸祖厝庭園,紅磚林木間勾起老時光記憶,為台灣人壽董事長朱炳昱所設立,平日開放不妨一遊。



    本書特色



      1.介紹台灣最受歡迎、最常用的台式、西式、泰式、原住民香料植物,邀請各界達人分享香料植物的文化與應用。



      2.提供新鮮有創意的園藝知識,有觀賞、有應用、有要領,讓你的花草生活更上手。



      3.對應時節,蒐集最實用的種植指南,季節花草的栽種疑難都可迎刃而解。



      4.隨書附錄「台灣當季賞花路線別冊」,供讀者方便攜帶跟著花去旅行!






    News|花市新品

    花卉市場新鮮報!

    盆栽用洛神葵、藍蝴蝶與高士佛蘭



    Season|當季花語

    【台灣篇】跟著花去旅行!

    2月∼5月全台賞花路線GUIDE

    【日本篇】爭相怒放的櫻花!前進日本賞櫻

    【荷蘭篇】春回大地,花開滿園,球莖花卉獨佔鰲頭

    【德國篇】雪花蓮、番紅花,拉開春天的序幕



    Guide|種植指南

    【玫瑰篇】打造花團錦簇的玫瑰拱門與花牆

    【花卉篇】新手入門首選─千姿百態並蒂蓮(孤挺花)

    【花木篇】玲瓏珠玉掛滿枝—野牡丹藤家族

    【樹木篇】白茫茫的片片雪葉─白水木、銀葉紐子樹、芙蓉菊、聖誕初雪、銀葉桉

    【栽培篇】享受百花新綠的美好時光─春季園藝花木維護管理

    【產地篇】育種達人陳淑英─讓溫帶大花兜蘭,在亞熱帶台灣綻放



    COVER STORY|

    從種植到應用X西方到東方

    讓身心靈都健康的香料植物

    【part1.什麼是香料植物?】

    【part2.台灣香料植物地圖】

    【part3.前進香料植物產地】



    01. 台式香料

    *從蔥、蒜到青藥草,日常提味、養生、美容祕方

    *栽種陽台隨時摘採,老一輩傳承的天然生活

    *香料植物4選:

    台式香料之王—九層塔

    清腸解毒,感冒良品—紫蘇

    使用率超高的保健藥草—魚腥草

    消炎抗菌降火氣—左手香



    02. 西式香料

    *新石器時代就開始用香草!風行數千年的花草療癒

    *吃、聞、飲、薰,香料植物的運用與保存

    *香料植物4選:

    義大利料理中的青醬—甜羅勒

    愛情與榮譽的象徵—月桂

    殺菌促消化的綠葉—義大利香芹

    永保青春的傳說香草—直立迷迭香



    03. 泰式香料

    *酸甜辣鹹的經典風味!東南亞香料植物正當紅

    *香料植物6選:

    抗炎好療效—薑黃

    泰料理知名調味—卡猜

    打拋主原料—荷立羅勒

    海南雞飯的食材—香蘭葉

    驅蛇、驅蟲的好幫手—刺香菜

    生吃燉煮兩相宜—沙梨橄欖



    04.原住民香料

    *流傳部落的植物神話

    *神靈獻祭、食衣住行無一不香

    *香料植物4選:

    布農族嬰兒辟邪除穢—薑黃

    魯凱族常用來包裹植物—假酸漿

    排灣族料理愛用葉材—台灣胡椒

    卑南族磨成粉末作香料—大葉楠



    Green Life|綠生活

    【世界花園】六千株山茶花的極致環抱,

    花期最早、品種最多的韓國濟州島山茶花之丘 Camellia Hill

    【風格花園】古意十足!董事長的祖厝花園

    【趣味花藝】常見花材的華麗變身





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