<前言> 愛料理出書囉！

台灣人最愛的萬用鍋具

<廚房教室?>電鍋配件，料理好幫手！

<廚房教室?>好吃白米飯，這樣煮！

<廚房教室?>電鍋的多種料理功能

<廚房教室?>讓電鍋光亮如新的小祕方



TOP01 燒臘店必點的人氣招牌∼蜜汁叉燒

TOP02 伴手名產在家做∼黑糖糕

TOP03 療癒甜點免烤箱∼焦糖布丁

TOP04 還沒吃就先流口水∼口水雞

TOP05 溫暖的家常日本料理代表∼馬鈴薯燉肉

TOP06 初學者也能輕鬆上手∼茶香溏心蛋

TOP07 超級美味的配飯聖品∼鹹蛋蒸肉

TOP08 米飯吸附滿滿精華∼野菇雞肉炊飯

TOP09 鮮嫩多汁吮指好味∼蒜頭雞

TOP10 讓人想連吃三碗的家鄉味∼滷肉飯



TOP11 香氣逼人的滋補主食∼麻油雞糯米飯

TOP12 酸中帶甜的東歐家庭味∼羅宋湯

TOP13 回憶傳統的好味道∼古早味油飯

TOP14 樸實天然真滋味∼黑糖全麥饅頭

TOP15 值得傳承的好味道∼筒仔米糕

TOP16 在家做小館名菜∼紹興油雞

TOP17 清爽的蔬食好味∼香菇高麗菜飯

TOP18 逢年過節必吃糕點∼紅豆年糕

TOP19 超簡易的快速早餐∼紅蘿蔔絲蛋餅

TOP20 軟嫩蔥香的涮嘴口感∼蔥油雞



TOP21 滑嫩鮮甜的完美結合∼豆腐心鮮蝦蒸蛋

TOP22 香醇可口活力一整天∼原味無糖豆漿

TOP23 搭配冰淇淋也好吃∼巧克力蛋糕

TOP24 清涼的消暑聖品∼綠豆薏仁湯

TOP25 冷熱皆宜的暖心甜品∼紅豆湯

TOP26 顏色繽紛賣相佳∼西班牙海鮮飯

TOP27 午後的簡單小確幸∼水蒸蜂蜜蛋糕

TOP28 色彩繽紛玩創意∼南瓜蔬菜粥

TOP29 總鋪師的工夫菜∼紅燒蹄膀

TOP30 暖身溫補湯∼四神湯



TOP31 清香鮮美的甘甜湯頭∼綠竹筍雞湯

TOP32 絲瓜與蛋的浪漫邂逅∼絲瓜蒸蛋盅

TOP33 肉甜味美醬汁超下飯∼醬燒牛腱

TOP34 方便省事完成一鍋湯∼蒜頭蛤蜊烏骨雞湯

TOP35 潤肺去燥的保養良帖∼冰糖燉雪梨

TOP36 輕盈享瘦的最佳夥伴∼原味無糖優格

TOP37 多層次口感交織∼三色蛋

TOP38 入口即化的電鍋甜點∼蜜芋頭

TOP39 和風懷舊小點∼紅豆栗子羊羹

TOP40 歷久不衰的宴客料理∼東坡肉



TOP41 十分鐘快速完成∼蒜蓉紫茄

TOP42 內餡滿滿富嚼勁∼蛋黃中卷

TOP43 精巧的創意小點∼清蒸絲瓜湯包

TOP44 清透高纖的降火湯品∼蓮藕排骨湯

TOP45 料多濃郁隔夜也好吃∼牛腩咖哩飯

TOP46 有面子的宴客料理∼頂上鮮

TOP47 大小朋友搶著吃∼紫米八寶粥

TOP48 綿密鬆香的傳統味∼芋頭糕

TOP49 連湯汁都要搶來拌飯∼豉汁排骨

TOP50 熱吃冷食皆宜的甜點∼麵包布丁



TOP51 酸甜滋味好解膩∼水果醋醃番茄

TOP52 補氣養益冬補湯∼十全燉豬心

TOP53 嚼勁軟Q醬味足∼三杯滷大腸

TOP54 保健養肝的好幫手∼自製蜆精

TOP55 低脂糕點免烤箱∼無油水蒸蛋糕

TOP56 寒冬一碗暖粥品∼糙米排骨粥

TOP57 微辣中帶出雞湯鮮甜∼剝皮辣椒香菇雞湯

TOP58 酸甜清涼夏日風情∼果香義大利冷麵

TOP59 簡單清爽無油煙料理∼豆腐蔥花蝦

TOP60 冷食熱食都美味∼紫米百合蜜糕



TOP61 一掃而空的家常菜∼鮮茄豆腐鑲肉

TOP62 經典客家湯品∼酸菜肚片湯

TOP63 清新不油膩的涼補∼肉骨茶

TOP64 簡單方便臘味煲飯∼香腸蔬菜炊飯

TOP65 樸實簡單的古早風味∼香菇雞絲鮮筍粥

TOP66 養顏美容女生最愛∼銀耳蓮子湯

TOP67 溫潤爽口的秋日佳餚∼栗子香菇雞湯

TOP68 去寒暖身舒緩不適∼黑糖薑汁地瓜湯

TOP69 濃郁化不開的迷人口感∼乳酪蛋糕

TOP70 旅遊易攜的天然點心∼水煮玉米



TOP71 清澈的鮮嫩甘甜∼蘿蔔牛肉湯

TOP72 年節應景的人氣點心∼蘿蔔糕

TOP73 營養豐富的精煉純粹∼滴雞精

TOP74 秋季限定美味∼栗子發糕

TOP75 山珍海味集一家∼清蒸時蔬中卷

TOP76 清熱解暑助消化∼牛蒡排骨湯

TOP77 口味直逼名店∼海南雞飯

TOP78 袖珍版山海雙美味∼蛤蜊迷你獅子頭

TOP79 千里飄香好下飯∼香滷肥腸油豆腐

TOP80 增進食慾的下飯菜∼韭菜炒豬腸



TOP81 鮮嫩肥美的義式情懷∼奶油蒜香淡菜

TOP82 清新酸辣南洋風∼叻沙南瓜雞

TOP83 鮮美海味端上桌∼豉汁芋頭草魚

TOP84 鮮嫩的完美融合∼雙蝦嫩蛋

TOP85 膠質豐厚超涮嘴∼花生栗子燉鳳爪

TOP86 不用瓦斯爐也能煎∼泡菜鍋貼

TOP87 喜宴甜點在家做∼三寶甜米糕

TOP88 味甘開胃好滋味∼樹子蒸魚

TOP89 夏日冰鎮的開胃菜∼鮮蝦嫩筍沙拉

TOP90 吮指不停的微辣入味∼剝皮辣椒蒸雞翅



TOP91 館子必點的人氣美味∼蒜泥白肉

TOP92 精緻的宮廷小點∼黑糖桂花栗心棗

TOP93 養顏美容氣色好∼百合紅棗湯

TOP94 小朋友最愛的米點心∼黑白珍珠丸

TOP95 清蒸鎖住鮮滋味∼竹香蒸圓鱈

TOP96 養精蓄銳好提神∼南瓜藥膳排骨

TOP97 回憶舊時家鄉菜∼紹興香腸扣肉

TOP98 香草味四溢襲擊味蕾∼迷迭香干貝香菇雞湯

TOP99 濃郁奶香入口即化∼起司蘑菇

TOP100 清脆爽口新吃法∼肉燥拌銀芽

前言



愛料理出書囉！



　　愛料理擁有超過60,000道食譜，在上萬道熱門料理中，以「快速、方便、簡單」的初學者料理佔據多數，2014年的熱門關鍵字排行榜裡，「電鍋」也是位居前5名的熱門搜尋項目，因此決定以「電鍋料理」為這次食譜書的主題！



　　對台灣人而言，電鍋可說是每個家庭必備的經典烹飪工具；對單身族而言，一台電鍋就能做出一個人的小分量；對外食族而言，簡簡單單就能做出豐盛的三菜一湯！從小吃到大菜，只需一指按下開關，百道以上的美味就能香噴噴盛上桌！



　　本書精選愛料理網站上，人氣搜尋前百大熱門電鍋料理，依據主食、配菜、湯品、甜品等四大分類重新拍攝製作，並邀請站上人氣作者群實作完成，煎、煮、炒、燉、蒸、煨、燜，全靠一台電鍋就搞定！



　　不論是排名TOP1 燒臘店必點的蜜汁叉燒，或是台灣小吃有名的滷肉飯，亦或是飯後甜點巧克力蛋糕……，食譜皆清楚標示出製作步驟，加上關鍵小撇步的溫馨提醒，讓一道道看似困難、菜名厲害的佳餚，瞬間變得簡單容易又上手。



　　為了避免在外吃到不安心的食品，越來越多人開始走進廚房，就連料理新手們也開始躍躍欲試！用電鍋料理，縮短料理時間、免顧爐火，還能將營養統統鎖在鍋內，也不用擔心炒菜被熱油噴濺或油煙燻鼻。各位料理初學者們，想要練出好手藝，享受料理新生活，不如就從這本《愛料理．網友熱搜TOP100電鍋菜》開始下手吧！