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逃,是我贏的方式:不斷換工作的職場逃兵,如何變成連鎖餐飲大老闆?

逃,是我贏的方式:不斷換工作的職場逃兵,如何變成連鎖餐飲大老闆?

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9789865770679
橫山貴子
邱惠悠
大是文化
2015年1月29日
93.00  元
HK$ 79.05  






ISBN:9789865770679
  • 叢書系列:Think
  • 規格:平裝 / 240頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級
    Think


  • 商業理財 > 成功法 > 自我成長


















    「逃跑不是懦弱,

    而是為了更接近理想生活的必要過程。」





    推薦序一給不想幹,或正想大幹一場的人�買買氏

    推薦序二懂得轉彎,才能活出自己的幸福�宋耿郎

    推薦序三懂得取捨人生,才是成功創業家�黃茂景



    前言懂得逃,其實是件好事

    第一章?? ?還沒三十歲我就換了九次工作─—真是,充滿行動力

    沒有招牌,誤打誤撞成為人氣餐廳

    服務就該以客為尊,卻得罪了廚師

    該留,還是走?

    事業經營有聲有色,我卻一心只想閃人

    有錢好辦事,但要做什麼?

    逃,是為了重新站起來

    無法忍耐,於是我充滿行動力

    放棄奪回自己的店,開一家自己能掌握的店

    逃,需要勇氣



    第二章?? ?從沒想過人生目標是什麼,直到……

    從幼稚園開始,就習慣離開

    為了逃避父母的期待,於是叛逆

    嫁入豪門很誘人,但我不想當貴婦

    同學因夢想進大學,我卻是為了不再被逼問

    第一份工作只做半年就不耐煩

    為了理想辭職,反而離理想愈來愈遠

    業績翻倍,部長卻說:「妳明天不用來了。」

    不斷換工作,但把人脈留下來

    老闆是親戚,工作就輕鬆?一點也不

    忍耐到最後就是你的?

    該等鐵杵磨成針?我更珍惜現在

    酒友也能變生意夥伴

    朋友天馬行空給建議,我負責把它變成真



    第三章?? ?開店沒招牌照樣成功,但沒想法就是自找苦吃

    沒有創業計畫,一路碰壁也要開店

    沒專業照樣能開店,但沒想法就自找苦吃

    不懂下指令,交給專業也救不了你

    不會做菜怎麼開餐廳?

    不做招牌,就是要讓客人找不到

    等客人上門?還不如自己出門去找

    客層一:為什麼鎖定兩三個走在一起的男性?

    故意不標價,客人覺得賺到了!

    「男性在這些地方很脆弱」

    逃,於是我有了新的開始



    第四章?? ?公司不能沒有我,這讓我窒息。怎麼逃呢?

    哪裡跌倒,就從哪裡站起來

    某些客人本店「不歡迎光臨」

    明星員工、英明老闆,不是公司之福

    反行銷的行銷活動

    處理怪客人的自保法:只響一次的電話聲

    不能沒有我的店,讓我窒息了

    在木材工廠裡吃飯?

    舊店新裝,讓對的客人上門

    大口吃肉還不會胖,鎖定肉食女成功創造超人氣

    成功經驗,害我狠狠摔跤

    瞬間衝出超人氣,也可能一夕消失

    這次,我不逃了

    研發新產品,調整姿勢重新起跑

    等不到客人上門,那就收起店鋪只賣食品

    食安問題,意外成為成功契機

    曾大受歡迎也面臨被淘汰,到底成功是什麼?

    以自己的節奏前進



    第五章?? ?逃是一種路徑修正,我不為某些事浪費力氣

    外行不要緊,只要想辦法融入內行

    真正的強人不是自己來,是讓其他人願意幫你

    「剛剛好」原則

    自己做的決定,必須自己負責任

    別把力氣浪費在不信任上

    管理就像談戀愛,千萬別偷看情人的手機

    別被討厭的問題轉移注意力

    只要別停留在原地,就能離夢想更近



    結語95%的遲鈍,5%的細心






    推薦序



    給不想幹,或正想大幹一場的人




      閱讀完這本書的當天,我正巧收到自己的讀者來信,信中的大意是:「我好想跟妳一樣做自己理想中的事,但不知道怎麼做,可以建議我怎麼開始嗎?」



      我馬上將本書作者橫山貴子在書中的一句話送給他:「事情會不會成功,沒有實際做做看是永遠不會知道結果的。」



      可是我卻發現一個有趣的現象:一直問該怎麼做的人,最後真的去落實的並不多。例如有些人會問:「我好想自助旅行,該怎麼開始?」「我好想開一家自己的店,要怎麼做才會成功?」「我想出國進修,該怎麼做呢?」但過一段時間會發現,他們還在被動地等答案,什麼都還沒進行。



      真正想實踐理想、或展開革新的人,當別人還在「問」的時候,他們已經在「做」的路上。鼓起勇氣逃出習以為常的現狀,就是他們的答案。



      橫山貴子就是專業的逃跑專家,她也自己這麼認為,雖然乍聽有點負面,但看完這本書就會知道,她其實是個想做什麼就立刻去做的實踐者、百分之百的行動派。而且有別於許多勵志書著重人性光輝面,橫山貴子不矯情、不掩飾自己的人性和缺點,所以每個人都可以在她身上看見自己的一部分,更容易進行反思。



      例如「因為不喜歡主管而想逃」、「被同事討厭而想逃」、「薪水太少而想逃」、「無法和團隊溝通而想逃」、「工作內容和想像不同而想逃」,「做的事跟理想有差距而想逃」,可說是集所有辭職內心話於大全,誰沒有這樣過呢?



      可是又跟著她的每次逃跑,看著她的成功與失敗,和她一起發現「等,是必要的投資」、「如果人生需要獲得,都得付出相應的成本」、「原來有時候問題的關鍵可能在自己身上」、「人生沒有毫無意義的經驗」……



      其中我最心有戚戚焉的,莫過於她逃離主管職後的體認:「無論是工作或生活,每個人都是獨特的存在。如果老是在意別人與自己不同之處,處處挑毛病,只會讓自己變得很不快樂,並且把自己推入孤獨的深淵。唯有尊重每個人的特色、彼此包容,才能合作愉快。」對於要求完美、做事方法卻常讓工作夥伴痛苦的人,或陷於人際困境中的工作者,這段話實在是個救贖。



      閱讀這本書,是幫助修正自己的好過程。



      不論是告別心愛的廣告工作、流浪台灣,寫出掀起熱潮的《棄業日記》;還是為了提升非營利組織的永續性,成立「直接跟農夫買」社會企業,我的人生和橫山貴子雷同之處,都是跨領域發展、都是喜歡一件事就趕快去做、都是習慣跳脫然後創造,然後盡全力把它做到好。



      所以不論是她的經驗,或是我自己的小小人生歷程,我都發現,「離開遲滯的現狀,是另一種前進的方式」。至於是選擇留在航道上、轉換前進的方式,或者選擇駛向全新不同的航道,只要確定自己不是擺爛和漫無目的地落跑,而是逃出泥沼、持續朝著目標前進,那就勇敢地大幹一場吧!事情會不會成功,沒有實際做做看是永遠不會知道結果的。



    《棄業日記》作者、〈直接跟農夫買〉社企發起人�買買氏




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