追尋夢想中的鄉村小屋

與香草的邂逅



春

三月傾聽植物們的聲音

復活節兔子的回憶

檸檬香蜂草的愛之杯�檸檬汁佐檸檬香蜂草

檸檬百里香磅蛋糕

四月High Tea & Low Tea

艾草磅蛋糕�香草三明治

傳統英國查佛蛋糕

香草柳橙蒸雞�史卡博羅市集香料飯

小茴香烤鱒魚�西洋菜濃湯

薰衣草燕麥手工皂

天然手工皂

五月我能為環境做的事

薰衣草水�薰衣草醋

薄荷甜菊牙膏

迷迭香碗盤清潔液�薰衣草與蜜蠟的家具用蠟

★維妮西雅流環保清潔術

★香草的繁殖法



夏

六月與蟲共生

香草防蟲袋�香草驅蟲噴霧

園藝用殺蟲噴霧�愛犬用香草浴

七月保持美麗的秘訣

生髮水�指甲花染髮護髮乳

迷迭香昆布洗髮乳�德國洋甘菊洗髮乳�潤髮乳

蘆薈化妝水�茉莉薰衣草保濕乳霜

聖約翰草與可可亞粉的肌膚保養乳霜

金盞花化妝水�玫瑰水

山岳香氛鬍後水

橘皮組織消除油�荷荷芭卸妝油

臉部蒸汽浴�香草面膜

玫瑰花瓣乾燥香花

香草浴

八月我家不可或缺的香草藥

梅乾百里香茶�香草茶

★維妮西雅推薦的喝茶法

薄荷糖漿�薄荷風味哈密瓜與小黃瓜沙拉�香草利口酒

紫蘇汁

細葉香芹蘑菇湯�香草漢堡排

地中海風味鰻魚丼�夏日地中海風味沙拉

泰式香菜烤雞

木瓜香草沙拉�茄子栗子肉派

迷迭香烤雞腿�鑲餡雞蛋

迷迭香風味芝麻乳酪麵包

香草雞肉咖哩

香草舒芙蕾�薑汁紅蘿蔔冷湯

夏日水果冰盤佐迷迭香鮮奶油

芳香天竺葵雪酪

薰衣草蛋糕�薰衣草糖

迷迭香乳酪餅

★香草的收穫及保存法



秋

九月從初腐朽的農家開始的手做生活

十月澤西島的農場生活

父親的庭園

貴族社交界初次登場

烤黑莓蘋果奶酥

香薄荷與百里香的牧羊人派�鼠尾草醬燉洋蔥

小茴香鯖魚

羅勒全麥麵包�肉豆蔻葡萄乾司康

女巫與Cream Tea

伍斯達醬

柚子汁冰磚�檸檬馬鞭草果醬

番茄醬

青醬冰磚�豐富羅勒番茄醬

香草奶油乳酪

法國鄉村風味豆子湯�香草花沙拉

十一月解決失眠問題

聖約翰草酊劑

聖約翰草油�感冒糖漿

鼠尾草漱口藥水�喉嚨蒸汽浴�登山急救用油



冬

十二月聖誕節的起源

史多倫聖誕麵包�聖誕熱香料酒

聖誕布丁

傳統水果蛋糕

烤火雞�高麗菜嬰與栗子

薑味橙汁紅蘿蔔�迷迭香烤馬鈴薯

寇松家的聖誕蠟燭裝飾�啤酒花燭台

聖誕香草花環

薰衣草啤酒花抱枕

月桂葉丁香鍋墊�丁香橙球

一月大原的老者，是日本香料的智囊

七草粥

番茄香草鍋

繁縷荷蘭芹鮭魚醬�香草美乃滋

維妮西雅風屠蘇酒

二月柴火的火焰是最奢侈的享受

熱威士忌托地�芳療足浴

香草堅果糙米糕

迷迭香香菇沙拉�橙汁鼠尾草豬裡脊

月桂葉卡士達布丁

薄荷巧克力餅乾�薄荷天竺葵巧克力蛋糕

寄自你的情人



★關於香草藥效

★?? ?四十一種基本香草的栽種法

後記心靈旅程……從英國到京都•大原

索引