前言
從2004年到2008年，每年春天都誕生一本的『以烤箱做點心的食譜』系列，共有五本食譜。這次重新以點心的類別做編排，除了內容更容易閱讀之外，全系列也濃縮為三本，因而再次登場跟大家見面。
一路走來，如今回頭審視，當時對食譜內容的想法以及與點心有關的點點滴滴，也就這麼悄然卻又鮮明地重新憶起。有很多回憶，有很多的愛，當然也有些不好意思（苦笑）。無論哪一道食譜，都充滿了我的全心全意，而且有如我可愛的孩子般的存在，是我最心愛的點心。接下來的五年、十年，甚至更遠的將來，若是各位能夠利用本書中的食譜，自由地做出可口的點心，或是以此為基礎創造更多變化，輕鬆上手地使用本書的話，將是我最大的榮幸。
本書蒐集的內容為餅乾＆奶油蛋糕食譜。口感酥脆的餅乾及溫潤美味的奶油蛋糕，可以做為每天的早餐，或是用來招待客人，甚至當成小禮物。輕輕鬆鬆地烤出許多心愛的點心來吧。
稻田多佳子
