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Eco Food 生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!

Eco

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9789865680732
好吃編輯部
麥浩斯
2014年11月29日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789865680732
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 128頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記












    如果動物回來了,土地健康了,

    那麼種出來的食材能不美味嗎?!

    創造動物、環境與人的永續共生,正是生態食材的概念。





    *什麼是生態食材?



    [國內推手]

    慈心:「綠色保育標章」推手



    [國外案例]

    日本經典里山案例-東方白鸛米



    [消費觀點]

    啟動農村新希望,直接跟農夫買!



    01 八煙水梯田米 X 多樣性的生態物種

    我們在這裡,實踐金山倡議



    02 坪林茶葉 X 台灣藍鵲

    和社區共學的茶葉微革命



    03 頭社金針X 灰胸秧雞

    生態為先,與農耕共存共榮



    04 埔里茭白筍X 台灣白魚

    「彩虹山城」台灣白魚回來了



    05 官田菱角X 水雉

    買菱角、救水雉,綠保標章的起點



    06 台江虱目魚X 黑面琵鷺

    淺坪養殖,打造黑琵的快樂天堂



    07 茂林芒果青X 紫斑蝶

    減藥、有機,譜寫與紫斑蝶之戀曲



    08 52甲濕地黑芝麻X 黃頭鷺

    回復自然農耕,重建鳥類天堂



    09 西寶有機蔬果X 黃頭鷺

    化解對立,國家公園與有機農攜手守護山林





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