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到艾雷島喝威士忌—嗆味酒人的朝聖之旅
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9789862726778
梁岱琦
商周出版
2014年11月13日
140.00 元
HK$ 119
詳
細
資
料
ISBN:9789862726778
叢書系列:
STYLE
規格:平裝 / 248頁 / 17 x 23 cm / 普通級
STYLE
分
類
飲食
>
酒
同
類
書
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內
容
簡
介
艾雷,靈魂深處的滋味!
它的溫潤、甜美總在刺鼻的海藻、煙燻味後。
目
錄
前言 艾雷島的餘味
Part 1
他方之島 This Remote Island
蘊釀
啟程
艾雷人
泥煤的溫度
威士忌和美食
Part 2
酒廠嘉年華 Distillery Carnival
Ardbeg 雅柏—— 很細緻的泥煤怪獸
Bowmore 波摩—— 傳說中的No.1酒窖
Laphroaig 拉弗格—— 正露丸風味的蒸餾廠
Bunnahabhain 布納哈本—— 堅忍掌舵的老船長
Lagavulin 拉加維林—— 擁有死硬粉絲的死硬派
Caol Ila 卡爾里拉—— 25年的雪莉桶原酒
Bruichladdich 布萊迪—— 艾雷島上耀眼的一顆星
Kichoman齊侯門—— 農場式的小小獨立蒸餾廠
Jura 吉拉島—— 最不可能到得了的地方
Gartbreck 第九間蒸餾廠
Part 3
風格獨具 Unique Taste
什麼是單一麥芽威士忌
單一麥芽威士忌的誕生
發芽Malting 糖化Mashing 發酵Fermentation
蒸餾 Distillation 熟成Maturation 裝瓶Bottling
蘇格蘭威士忌產區
斯貝河畔區Spaysides 艾雷島Islay 高地區Highland
低地區Lowland 島嶼區Islands 坎培爾鎮區Campbeltown
附錄
走看艾雷
艾雷島旅遊實用資訊
艾雷島、威士忌相關中英文對照
書
評
其 他 著 作
1.
掌聲想起 鳳飛飛