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頂尖甜點師的蒙布朗代表作:豐富、細膩、不私藏,最打動人心的夢幻甜點專書

頂尖甜點師的蒙布朗代表作:豐富、細膩、不私藏,最打動人心的夢幻甜點專書

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9789865749774
沙子芳
瑞昇
2014年10月23日
150.00  元
HK$ 127.5  






ISBN:9789865749774
  • 規格:平裝 / 176頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點


















    頂尖甜點師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!





    006

    Patisserie gramme蒙布朗

    012

    Delicius和栗蒙布朗

    020

    Patisserie mont plus蒙布朗

    026

    POIRE蒙布朗

    032

    Arcachon蒙布朗

    038

    Il Fait Jour蒙布朗

    042

    Archaique蒙布朗

    046

    W. Bolero聖維克多

    050

    PATISSERIE? JUN UJITA蒙布朗

    054

    Patisserie? Les annees folles蒙布朗

    058

    Patisserie Rechercher蒙布朗

    062

    Parlour Laurel蒙布朗

    066

    PATISSERIE LACROIX蒙布朗

    070

    materiel蒙布朗

    074

    Patisserie La Girafe蒙布朗

    078

    PATISSIER? JUN HONMA蒙布朗

    082

    Le Milieu蒙布朗

    086

    LETTRE D’AMOURGrandmaison 白金和栗的蒙布朗

    090

    Patisserie Ravi, e relier蒙布朗

    094

    Patisserie Voisin蒙布朗

    098

    PATISSERIE APLANOS和栗蒙布朗

    102

    HIRO COFFEE淡味蒙布朗

    106

    BLONDIR蒙布朗

    110

    LE PATISSIER? Yokoyama丹澤蒙布朗

    114

    Patisserie? CERCLE TROIS和栗蒙布朗

    118

    Patisserie Etienne蒙布朗

    122

    Les Creations de Patissier? SHIBUI和栗蒙布朗

    126

    Patisserie? LA NOBOUTiQUE和栗蒙布朗

    130

    Cafe du Jardin國王蒙布朗

    134

    Charles FriedelAiguille du Midi

    138

    LE JARDIN BLEU蒙布朗

    142

    Patisserie Religieuses蒙布朗

    146

    PERITEI蒙布朗

    150

    Patisserie ROI LEGUME蒙布朗

    154

    shakers cafe lounge+焙茶蒙布朗

    不同口味的蒙布朗……158

    製作蒙布朗的栗子產品指南……162

    甜點店介紹及蒙布朗的刊載頁……170





    其 他 著 作
    1. 史多倫聖誕麵包教科書:源自德國的聖誕麵包,散發幸福暖味的發酵甜點
    2. 美女?教科書1—超美人學