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全能招牌改造王:瞬間拉升集客力,讓路人通通變客人!

全能招牌改造王:瞬間拉升集客力,讓路人通通變客人!

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9789571359748
小山雅明
李友君
時報出版
2014年9月22日
100.00  元
HK$ 85  






ISBN:9789571359748
  • 叢書系列:流行小品
  • 規格:平裝 / 252頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    流行小品


  • 商業理財 > 管理與領導 > 創業開店












    ★招牌對了,生意就好了

    招牌不佳,物美價廉照樣乏人問津



    6家店鋪鹹魚翻身的招牌改造大作戰!

    |照相館╳咖啡館╳地下室的漢堡排店╳雞肉串燒店╳拉麵店╳牙醫診所|

    告訴你真正提升來客數的祕訣!






    前言



    序章————何謂生意興隆的店?



    第1章————過時的沖印店

    大阪府大阪市�相片純色館



    第2章————經營三代的喫茶店 

    東京都新宿區�Copain



    第3章————次等地段的地下室店鋪

    東京都港區�田町大人的漢堡排



    第4章————顧客流失的雞肉串燒店

    東京都八王子市�金太郎炭火雞肉串燒



    第5章————熱門地點的美味拉麵店為什麼乏人問津?

    東京都港區�北方大草原拉麵店



    第6章————故意讓人看不見招牌的牙科醫院

    神奈川縣伊勢原市�?村牙科醫院



    終章






    前言

      

      |這是街上一家小型電器行的故事。他們透過改造招牌來挑選顧客後,創下年銷售額超過13億日圓的佳績。|

      

      我想跟各位聊聊一家電器行的故事。

      這家街上的電器行看起來並不稀奇。

      該店並沒有人盡皆知的明顯特徵。就是平凡無奇,隨處可見的街頭電器行。

      應該是十五年前的事了吧。我家客廳裡的錄影機壞了,於是我到附近的大型家電量販店購買新產品。



      我朝錄影機的賣場走去。

      那裡展示了種類繁多的錄影機。

      當然,每種商品的架子上,都貼有店家製作的商品說明POP廣告。但我這個徹頭徹尾的門外漢,卻完全不知道該如何挑選。



      我陷入窘境,張望四周。

      店裡人潮洶湧。

      我在賣場徘徊了老半天,愈看說明愈感猶豫,不知該買哪件商品才好。

      最後我死了心,離開店裡。



      當我回到家,忽然靈機一動,撥了通電話給同一條街上的電器行。

      數十分鐘後,我就在家裡,聽電器行的業務員說明最新型的錄影機有哪些款式。

      聽了將近一個小時的說明,最後決定購買業務員推薦的商品。電器行雖然免費幫忙安裝,但老實說,總覺得購買的價格比家電量販店貴很多。

      

      ★

      

      幾天後。

      電器行的業務員送了產品過來。

      他把錄影機接到客廳的電視上,並告訴我使用方法。

      而後,他在回公司前,這麼對我說:「要是有不懂的地方儘管聯絡我們,我們馬上就會來。」



      我說著慰勞的話,送業務員離開。

      我購買錄影機的電器行名叫「山口電器」。

      這家店開在東京都町田市,是一家看起來非常普通的電器行。

      

      ★

      

      山口電器位在郊外,離車站很遠,從町田站搭公車要二十分鐘左右,直接過去非常不方便。



      原以為既然交通不便,這家店應該成不了氣候,想不到事實竟完全相反!



      連續十四年收入和利潤都持續增加。如今它已成為超級優良的店鋪,以年銷售額超過13億日圓自豪。並且在這家店半徑五公里的範圍內,還有六家大型家電量販店,亦即它同時與這些對手進行激烈競爭。



      請各位想一想。

      一般來說,當業種相同的大型店鋪進駐到周邊地區時,人流就會自行改變走向。影響所及,前往當地個人商店的顧客將急遽減少,隨即衰退。



      但山口電器卻不受影響。即使事業拓展全國的知名大型家電量販店一口氣開了六家店,但山口電器不僅沒有衰退,收入和利潤還持續增加。



      當周圍的大型店鋪以削價競爭招攬顧客時,這家小型的街頭電器行還是以定價販賣沒有降價,而業績不但沒有衰退,反而還不斷成長。



      這幾乎可以說是魔術了。



      事實上,解讀這項魔術的一部分祕密,就在於業務員回公司前所說的那句話:「要是有不懂的地方儘管聯絡我們,我們馬上就會來。」



      這句話並非單純的應酬話。

      因為我曾經實際體驗山口電器的服務。



      買來的錄影機功能太多,我老是搞不懂操作的方法。雖然只要看看說明書就會知道操作方法,但我想試試看業務員所說的「馬上就來」是否為真,便打電話過去。



      三十分鐘後,業務員笑容滿面地出現在玄關前。他真的「馬上就來」了。

      我聆聽對方詳盡的說明。



      儘管用遠高於家電量販店的價格購買,但包含了相應的服務,這種附加價值讓我很滿意。

      後來我再度和業務員聯絡,這次對方也「馬上就來」了。

      

      ★

      

      山口電器的經營手法很單純。

      他們絕不賤價出售。



      但他們的售後服務十分細膩而周到,堪稱無微不至。

      他們的宗旨是「服務沒有極限」。



      全體員工、工讀生和兼職人員都貫徹這項宗旨。

      因此,該店創下了毛利率三八•九%的記錄。



      一般而言,地方上的電器行毛利率約為二五%,而大型量販店則有二?%左右,採取薄利多銷的策略。



      但是類似山口電器這樣的街頭電器行,在對抗大型量販店時,即使採用薄利多銷的手法,也毫無勝算可言。雙方的基礎能力(資本能力、品牌魅力、Know-How)本來就不同,因此必須另闢途徑,避免削價競爭下的薄利多銷。



      山口電器的周圍就如之前提到的,有六家大型家電量販店與之激烈競爭,顧客逐漸流失、人數明顯減少。



      他們在歷經嘗試和錯誤後,想到的辦法並不是降價促銷,而是徹底地把服務當成附加價值,以此作為店面的理念。



      他們的理念是透過「馬上就來」這句話,向顧客保證服務包君滿意。

      但在這種理念之下,並不是人人都會成為店裡的顧客。



      尤其是年輕一輩的人,幾乎都一定會去價格便宜的量販店。

      目前為止,一般店家鎖定的目標顧客都不分男女老幼。



      但是在變化的環境下若想生存下去,又不能賤價出售,打出貫徹服務的理念後,必然等於提高目標顧客的年齡層,因此才決定要捨棄青年族群。



      山口電器將目標顧客單單鎖定在追求服務、樂意接受服務的年齡層上。

      這個策略成功了。



      山口電器藉由選擇顧客來架構商業模式,讓販售商品變成非常周到、無微不至的「服務」。



      這就是想法的轉換。

      假如其他店在降價,自家店鋪也堅持要減價,但在削價競爭後,只會搞得屍橫遍野,剩下的只有街頭電器行的屍體。



      零和遊戲的下場,是造就一個贏家及無數的失敗者。



      想要對抗資本能力天差地遠的大型家電量販店,就必須轉換想法和價值觀。山口電器的做法,就是在販賣時替服務增添附加價值。



      換句話說,他們平常力行的原則,就是向顧客保證「哪怕是為了一顆電燈泡也會馬上趕到!」,成了山口電器的品牌形象。



      這樣一來,除了可在地區中提升識別度,且店家鎖定客層中的顧客也會增加,形成良性循環。



      其中蘊含的真理饒富深意。

      店鋪經營者為了讓店面生意興隆,每天都努力招攬客人。



      老實說,店鋪要是不吸引顧客,不僅銷售額無法成長,利潤也不會增加。這是理所當然的。所以經營者為了集客,無不絞盡腦汁。



      因此許多店鋪都會落入一個陷阱,認為集客策略最好要將所有客層的人都當成目標。的確,要是不分男女老幼,所有客層的人都能變成顧客,生意就會興隆。這是理想中的情況。



      但要是一家店想將所有人都變成顧客,就不可能讓任何人變成顧客。

      山口電器成功的理由只有一個。

      那就是建立擇客品牌策略。

      選擇顧客,就能確立店面理念和經營方針。

      換句話說,就是只跟想來店裡的客人做生意。

      以行銷術語來形容,建構店面形象,其意義正是擇客品牌策略。

      

      ★

      

      接著來談談本書。

      本書的內容正是分析山口電器所實施,並大獲成功的擇客品牌策略。



      想吸引客人上門,就必須設置讓路人變成客人的巧妙機關。

      這項訣竅的骨幹正是擇客品牌策略,而實際向路人散播訊息的媒介則是集客招牌。



      換句話說,本書所描述的方法,是藉由選擇顧客以釐清店面的理念,再運用集客招牌這項媒介,廣泛向路人散播店面理念,進而打造出生意興隆的店鋪。



      為了讓人人都能讀得輕鬆愉快,本書以故事的形式撰寫。

      但本書中所介紹的六個案例,都是真實存在的店鋪和醫院。



      儘管這些店鋪和醫院的業績曾因故停滯不前,但在採用擇客品牌策略和集客招牌後,現在生意都興盛起來了。



      在此描述的事件經過全都有事實根據。列出的資料也屬實。每個經營者的故事也是基於事實改編。



      此外,關於改良招牌的討論內容及改裝計畫也是實際存在的,而其引發的結果也是事實。



      但為了讓故事精采流暢地進行下去,我安排了一位虛構人物「樁堇」作為主角。這名人物的原型是我旗下公司的幾位女性員工。



      換句話說,本書的內容並非虛構小說,而是以小說的形式來解說的商業書,虛構的主角會在其中大展身手。



      倘若能讓更多讀者翻閱這本書,這就是我唯一的願望了。


    AIWA廣告公司社長小山雅明




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