前言
「金素妍博士，謝謝您，您的節目讓我獲益良多!」
我正打算要搭地鐵的時候，突然有一名陌生男子這麼對我說：「金素妍博士，謝謝您，您的節目讓我獲益良多！」。看到他微微泛紅的臉，英是追趕了一段距離。我對這個突如其來的道謝，有點不知所措，只能回答 「啊，謝謝。」。雖然裝出鎮定的樣子，心臟卻跳得很快。我透過上電視節目，漸漸有了知名度，但是心裡卻還沒準備好面對這種情況。
許多民眾對產生好感的原因，大概是因為我傳授的健康知識和生活智慧，真的對他們有幫助的關係吧。我居然可以造福這麼多人，甚至還有人因此特地來向我道謝，讓我覺得未來一定要加倍努力才行。感覺心底有股澎湃到熱淚盈眶的情緒蔓延開來。之所以會觸發這種感覺，和我經歷過一段比戲劇還曲折的醫者之路有關。
如同各位所知道的一樣，我從1980年起，直到1991年歸順南韓前，在北韓身兼「萬壽無疆長壽研究所」基礎醫學責任研究員，以及金日成的主治醫師的職務。這個研究所，只不過是一個為了延長獨裁者──金氏父子，以及與其家屬、親信能獲得無病長壽而建立的「獨裁政權延長研究所」而已。一想到自己選擇踏上可以照顧無數民眾健康的醫者之路，竟然只能為獨裁者進行研究與治療，我感到強烈的悔意和羞愧感。最後，我無法承受殘酷的現實，抱著「不如死了算了」的決心，決定歸順南韓。
後來到了南韓，我仍然選擇了研究的道路。先在東國大學韓醫學碩士班獲得碩士學位，之後在美國的加州康普敦育英大學獲得博士學位。自1964年進入北韓的平壤醫學大學後，到2009年為止，共花費45年的時間來鑽研醫學。
雖然花了我人生三分之二的時間來研究醫學，但是醫學的知識卻是如此的浩瀚無涯，無論怎麼研究，始終看不到盡頭。當我更深入的研究，就愈讓我明白，在這當中最令人敬佩的，其實是 「大自然」。
在早年的醫學院求學時期，我堅信「醫學可以治癒人類」。因此總是埋頭苦讀醫學知識，為了努力熟練各種技術而忙碌不已。但是在不斷研究醫學的同時，經歷這麼多人生歲月後，我愈來愈確定自己的推論，大自然才是真正握有人類生死權的要角。由樹木贈與的豐富氧氣、由太陽照耀來溫暖人間的陽光、由風所淨化的清新空氣、大地贈與的淨水，以及所有的事物共同和諧創造出的豐裕穀物、水果與蔬菜……等。這些自然的產物，才能引導人類走向無病長壽的道路。
所以，我在節目中介紹的「健康祕方」，絕對沒有任何人為的東西，所有的一切，都是從大自然中找到的智慧。而祕方其實也隱含我的期望，希望從提升人類天生的治癒能力來找回健康、讓心靈更富足。我踏入醫學之路45年後，終於找到了夢想與目標。希望從大自然中找到的健康祕方來實現「120歲無病長壽」的人生願景。
誠心期望可以透過節目與本書，讓我的目標可以傳達給更多人，希望幫助每個人提升身體的健康狀態，並過著更幸福富裕的心靈生活。
金素妍 ???
