前言
如果我說，人一生要活100歲，不一定大家都同意我的觀點，但如果我說，人一生要活就要健康地活著，恐怕沒有一個人反對我的觀點。那麼，我們有沒有私下問過自己：我健康嗎？
根據世界衛生組織的定義：「健康不僅是沒有疾病和衰弱，而是指生理、心理和社會適應能力的完好狀態。」一個人要達到這種健康狀態是非常難的，但我們都在孜孜以求，大多數人都或多或少的知道一些增進健康的方法，只是缺少系統的、科學的、深入的研究而已。為此，世界衛生組織制定了10項健康標準，假使你有決心增進自己的健康，請針對這10項標準，好好自我檢查一下。
1.充沛的精力，能從容不迫的擔負日常生活和繁重工作，而不覺過分緊張與疲勞。
2.處事樂觀、態度積極、樂於承擔責任，工作效率高。
3.善於休息，睡眠好。
4.應變能力強，能夠適應外界環境的各種變化。
5.能夠抵抗各種傳染病。
6.體重適中，身材勻稱。
7.眼睛明亮、反應敏捷、眼瞼不易發炎。
8.牙齒清潔，無蛀齒，牙齦顏色正常，無出血現象。
9.頭髮有光澤，無頭皮屑。
10.肌肉結實，皮膚有彈性。
以上10個指標，一般人都不可能十全十美，必須先弄清楚自己究竟在哪些方面有問題。讀者可以用一支紅筆，在有困難的項目做一個標記，看究竟困難有幾個。
說到這裡，希望讀者不要一直讀下去，如果你沒有認真地想一想這健康的10個指標，讀下去收效不會太大的。一個人只有發現具體的問題且迫切需要解決時，在這種時候去讀書，才會收到最好的效果。因此建議針對以上的10個健康標準，好好自我檢查一下，至少要再做一次。
好了，當發現問題，接下來要做什麼呢？答案就是找到解決問題的方法。
首先，我們發現以上10個健康方面的問題，不論是哪個問題都和營養素的平衡有關係，也就是說，如果任何營養素不平衡，都會影響健康。而我們說的「營養素平衡」，總結起來包括以下8個方面：
1.氨基酸（蛋白質）平衡
2.脂肪平衡
3.碳水化合物（糖）平衡
4.維生素平衡
5.礦物質（常量元素與微量元素）平衡
6.纖維素平衡
7.水平衡
8.植物營養素平衡
前面的7種營養素，大家應該都能理解，而植物營養素是最近幾年科學的新發現，是指植物中所含的非營養素類生物活性物質，學術界也稱之為植物化學物質，因為具有來源天然、安全並兼具某種或某些生理功能等特點，被譽為「植物給予人類的禮物」。
但除了營養素平衡還是不夠的，「充沛的精力」需做到能量平衡；「處事樂觀」需做到心理平衡；「善於休息，睡眠好」需做到睡眠平衡；「能夠適應外界環境的各種變化」需做到環境平衡；「能夠抵抗各種傳染病」需做到免疫平衡和基因平衡；「體重適中」需做到內分泌平衡；「眼睛明亮、牙齒清潔、頭髮有光澤」需做到抗氧化平衡；「肌肉結實」需做到運動平衡。由此可見，除了營養素平衡以外，我們還需關注的平衡有如下幾點：
1.能量平衡
2.心理平衡
3.睡眠平衡
4.環境平衡
5.免疫平衡
5.基因平衡
7.內分泌平衡
8.抗氧化平衡
9.運動平衡
這些平衡是什麼？如何去做？這些就是本書要講解的內容。
如果你全部知道了這些內容，並能對健康的10個指標維護得很好，那你就不需要這本書；反之，就是需要了。
假使你真有心改進你的健康狀況，就不要偷懶。首先為自己準備一個健康日記本，逐項記下你認為要改善的每一個問題，並且把自己的經驗也記錄下來。接下來，你一面看書，一面研究你自己的狀況；一面看書中所講的方法能不能解決你的問題，一面又把你自己的經驗所得記錄在你的健康日記本上。如果任何一個人能這樣實行，在21天之內，你的健康狀況就可以得到驚人的進步。
中國醫學科學院北京天壇醫院和北京神經外科研究所任主治醫師邱小益
