2??? 作者序──湯湯水水補一夏

6??? 夏季食養，這麼吃就對了！

8??? 周老師的養生料理筆記



涼夏茶飲&糖水

12??? 菊荷花果茶

14??? 洋參翠衣茶

16??? 洋參蓮子茶

18??? 山楂杭菊蜂蜜茶

20??? 山楂水梨茶

22??? 玫瑰普洱蜂蜜飲

24??? 涼瓜蘆筍蜂蜜飲? ?

26??? 桂花蘆筍茶

28??? 美顏消暑茶

30??? 香薷厚朴茶

32??? 天麻鉤藤茶

34??? 荸薺蓮子露

36??? 銀耳菊花露

38??? 赤小豆薏仁甜湯

40??? 蓮藕薏仁飲

42??? 蓮藕桂花銀耳湯

44??? 蓮藕菊花茶

46??? 綠豆蓮子湯

48??? 綠豆百合飲

50??? 綠豆南瓜湯



夏日好湯。水產

54?? 忘憂絲瓜蛤蜊湯

56?? 蘆筍黨參燉九孔

58?? 魚翅瓜田雞湯

60?? 茵陳黃金蜆

62?? 菊花魚片湯

64?? 蓮子鯽魚湯

66?? 青木瓜鮭魚頭湯

68?? 白果銀耳魚肚湯

70?? 冬瓜鯛魚片湯

72?? 蘿蔔番茄鮮魚湯

74?? 木瓜鱺魚湯

76?? 番茄豆腐鱸魚丸湯

78?? 苦瓜蝦丸湯

80?? 雙瓜竹茹蝦仁湯



夏日好湯。肉類

84?? 山藥銀耳燉雞

86?? 芡實冬瓜燉雞湯

88?? 荷藕烏雞湯

90?? 玉米薏仁雞粒羹

92?? 山楂豬腱烏雞湯

94?? 涼瓜蘋果豬腿湯

96?? 白瓜蓮子煲豬手

98?? 綠豆麥冬燉豬尾

100? 苦瓜銀杏豬肚湯

102? 黨參涼瓜燉脊骨

104? 荸薺蘿蔔燉排骨

106? 夏枯草燉尾冬骨

108? 高纖牛蒡排骨湯

110? 蘋果水梨排骨湯

112? 白瓜赤小豆子排湯

114? 蓮子枸杞燉豬心

116? 車前草燉豬小肚

118? 玉竹沙參牛筋湯

120? 鮮藕牛小腱湯

122? 蓮藕山藥牛肉湯

124? 海帶薏仁牛肉湯



夏日好湯。蔬食

128? 蘑菇絲瓜湯

130? 白芷蓮藕湯

132? 海帶結豆腐番茄湯

134? 絲瓜燈心青蔥湯

136? 冬瓜蓮子湯

138? 夏日養生好食材

140? 附錄1�教你在家做蝦丸

142? 附錄2�教你在家做魚丸