【KT愛分享】聰明廚房的材料工具&溫度換算



【Chapter1 餐桌上的小確幸】與家人共享美食與幸福時光



【KT愛分享】有感餐桌物語



●美好一天的活力早餐

荷蘭烤鬆餅

奶油起司鮭魚蛋捲

酸甜莓果奶昔（+草莓優格奶昔）

公雞太太三明治

巧克力香蕉法國吐司

奶油格子鬆餅（+自製原味鬆餅粉）

焦糖蘋果反轉鬆餅

培根蛋奶舒芙蕾

古早味高麗菜蛋餅（+蒜蓉醬油膏）

黃金比例牛奶燕麥粥（+蜂蜜堅果燕麥奶）

蜂蜜杏仁抹醬

棉花糖牛奶抹醬

覆盆子蜂蜜希臘優格（+無糖優格DIY）

芒果香蕉優酪乳

黑芝麻豆漿布丁



●佐陽光調味的輕食午餐

辣味蝴蝶蝦天使細麵

神奇地瓜濃湯

水梨核桃春天沙拉

三分鐘玉米麵包濃湯

玉米濃湯起司焗飯

香辣薄荷蛤蜊義大利麵

鮭魚野菇奶油寬麵

檸檬牛肉湯河粉

鮭魚漢堡（+芥末優格醬）

BLT楓糖帕里尼三明治

無澱粉牛肉三明治（+千島芥末子醬）

酪梨墨西哥厚燒蛋餅

黃金酥烤洋蔥花（+酸辣檸檬蛋黃醬）

串燒味噌豆腐排（+和風柴魚沾露）



●忙裡偷閒的愜意午茶

鮮果粒草莓蛋糕

香蕉堅果馬芬杯子蛋糕

蜂蜜檸檬花圈蛋糕

低卡豆腐QQ甜甜圈

奶油玉米花式可麗餅

玫瑰杏仁奶酥餅乾

薰衣草起司餅乾

楓糖杏仁千層酥派

鍋煮杏仁奶茶（+杏仁奶茶布丁）

鍋煮愛爾蘭煉乳奶茶（+愛爾蘭火焰奶茶）

橙皮茶香熱巧克力

抹茶豆漿拿鐵（+簡易豆漿DIY）

海鹽奶蓋冷泡綠茶（+奶蓋拿鐵冰咖啡）

10秒鐘冰拿鐵咖啡（+咖啡冰磚）

阿法奇朵咖啡冰淇淋（+自製香草冰淇淋）



●充滿幸福感的快速晚餐

櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

飄香麻油雞酒飯

蜜汁味噌豚燒丼（+蜂蜜味噌醬）

一品花雕蝦冬粉煲

明太子泡菜烏龍麵

和風牛蒡馬鈴薯燉肉

鳳梨椰奶雞肉咖哩

奶油蘑菇牛排燒

起司焗韓式辣年糕

辣醬培根烤湯圓

無水海鮮蔬菜鍋

蒟蒻牛肉壽喜燒（+壽喜燒醬汁）

南瓜牛奶味噌鍋（+味噌胡麻醬）



【Chapter2 在餐桌的歡樂時光】和親朋好友們一起用美食歡聚



【KT愛分享】打造各式完美派對指南



●歡樂的兒童生日派對

【KT愛分享】派對準備祕訣

白巧克力愛心餅乾

檸檬蔓越莓杯子蛋糕（+雪露奶油霜飾）

巧克力蛋糕棒棒糖

芒果草莓彩虹冰棒

超繽紛水果冰塊



●浪漫的情人節獨享套餐

【KT愛分享】情人節準備祕訣

生蠔濃湯

奶油干貝燉飯

普羅旺斯堅果羊排

無麵粉巧克力蛋糕



●美好春日的草地小野餐

【KT愛分享】野餐準備祕訣

蘋果雞肉優格沙拉

燻鮭魚起司法國麵包

草莓鮮奶油三明治

粉紅蜂蜜檸檬汁



●迎著涼風的秋日碳烤BBQ

【KT愛分享】BBQ準備祕訣

蜂蜜橙汁烤雞手羽（+蜂蜜柳橙烤肉醬）

鳳梨烤鮮蝦佐檸檬奶油（+檸檬奶油醬）

咖啡香料烤牛排（+自製咖啡香料粉）

芒果冰淇淋西打

蜂蜜橘子紅蘿蔔汁



●洋溢溫馨的聖誕大餐

【KT愛分享】聖誕大餐準備祕訣

祕密奶油南瓜濃湯

楓糖橘子紙包烤雞（+香料奶油）

白酒奶汁鮭魚酥皮派

聖誕草莓麵包布丁



●全家團聚的新年晚餐

【KT愛分享】新年晚餐準備祕訣

金沙紙蒸魚

家傳鳳梨紅燒肉

麻油枸杞龍蝦麵線

山藥紅棗糯米雞湯

黑糖金桔檸檬茶



【KT愛分享】有機生活風景

作者序



簡單的生活，富足的心靈　矽谷美味人妻�謝凱婷KT



　　我們家的餐桌充滿著溫暖的對話和愉悅的笑聲，那是一種幸福自在的氛圍，讓我們能放下心中的一切壓力，而獲得完全釋放的時刻。餐桌對我的意義，是我和丈夫分享心中快樂和煩惱，也是我們聆聽女兒們話語的地方。在餐桌上，我們用言語鼓勵著孩子用餐，用美味讓她們開始享受食物的樂趣。從早餐、午餐、晚餐到假日戶外野餐，坐在餐桌前一起用餐，已經是我們家的習慣，也是一種情感的羈絆。因為餐桌，我們找到了彼此生命的重心，而感到幸福。



　　最近大女兒常坐在餐桌前，以感激的神情對我說：「妳是全世界最會煮菜的媽媽，謝謝妳做這麼好吃的食物！」一句童稚話語勝過千言萬語，讓我感動得熱淚盈眶，並覺得這幾年的努力是值得的。我是一個全職人妻主婦，除了照顧兩個孩子外，也同時要從事料理研究和食譜寫作的工作。白天，我陪著兩歲小女兒吃早餐玩耍，趁著女兒睡午覺時的空檔，才可以做菜拍照。下午則帶著小女兒接大女兒放學，帶她們一起逛書局或有機超市，有時也會讓她們陪著我做點心和準備晚餐。



　　在廚房，我很享受與孩子們一起手作的樂趣，聽著大女兒敲著清脆的打蛋器聲音， 看著小女兒不時偷拿食物的小胖手，還有烤箱裡散發著甜蜜迷人香氣的香草餅乾，這都是我們母女間的情感連結和生命記錄。孩子們經由飲食而懷抱著感謝之心，並學習生活的態度；大人則學會放下和傾聽，也是一種互相學習的過程。雖然，這樣的過程是需要大量時間的付出，但我始終樂此不疲，因為見到孩子坐在餐桌前那種發自內心的喜悅，心中也會跟著快樂。



　　這本書《矽谷美味人妻一桌子幸福》，忠實原味呈現我們全家的飲食生活，還有許多我與女兒們的自然互動。我將所有餐點化繁為簡，以天然的食材和簡單烹調方式，期許呈現食物最自然真實的一面。除了來自新鮮的當令食材和自然的調味外，我很重視明亮美麗的擺盤，這也是食物看起來更好吃的美味祕密。我一向喜歡將中式、西式、日式口味，呈現一種無國界的料理風格;從早餐、午餐、晚餐，都希望是充滿著幸福和時時美味的生活樂趣。書中有許多料理是孩子們心中的最愛，我也常常讓孩子們參與做菜的過程，並享受自己手作的飲食樂趣。



　　除了一般時候的飲食外，我還規劃了假日餐桌和各種時節的聚餐。在不同的節慶和時令季節，有著特別的餐桌氛圍和節慶料理。像是農曆新年和聖誕節是全家人團聚的日子，滿桌豐盛溫暖的菜餚，牽起了每位家人對家庭的向心力。還有小朋友最愛的生日派對，有著滿滿的童趣和歡笑聲，讓孩子一同準備生日派對的過程，也是有趣的點滴記錄。在家吃情人大餐，將細心準備的情人節料理，與心愛的丈夫一同享用，讓彼此的情感更進一步，感謝彼此對家庭的付出和呵護，讓情人節料理充滿著愛與感謝。還有走出戶外的BBQ party和野餐，享受著大自然的禮讚，將美食與大自然完美融合，伴隨孩子們愉快響亮的笑聲，和自由自在的奔跑。生活就是如此的簡單但是富足，只要有心和一點創意，可以創造出更多的不平凡幸福時刻。



　　在此，我要感謝上帝，堅強我的信心，使我在料理研究和寫作這條路上能持之以恆的堅持下去。 還有感謝爸爸媽媽和另一半老胡，是我永遠的強力後盾和推手，在我最繁忙之際，讓我無後顧之憂能專心做菜、拍照寫作。也要感謝我親愛的兩個可愛女兒，是我撰寫食譜的原動力和最佳測試者。還有眾多讀者們，謝謝你們的每一字每一語，都是我勇敢向前的力量。期待著將我們家餐桌上的幸福，分享給每一位認真生活的你。