Part1人體與四季旬食的密切關係

跟著節氣行！春夏秋冬的身體變化需知

順應自然！四季採買與日常健康烹調

家有銀髮族的生活食養建議

家有小寶貝的生活食養建議



Part2全家跟著四季吃健康

Chapter1一年之初．春季補氣健脾

補氣健脾的春旬味食材

§ 立春．乍暖還寒，提昇免疫力 §

◎Recipe

荸薺蒸肉

洋蔥炒蛋

蛤蜊蒜頭雞湯

紫山藥桂圓枸杞湯



§ 雨水．雨量漸增，去寒袪濕 §

◎Recipe

菠菜炒豬肝

韭菜羊肉

鮮菇竹筍雞湯

紅棗百合銀耳湯



§ 驚蟄．春雷初響，溫補養肝 §

◎Recipe

豉椒排骨

腰果豌豆炒蝦仁

羅宋湯

補元益氣茶



§ 春分．草木萌發，增免溫熱 §

◎Recipe

清蒸鱸魚

豆苗蝦仁

白蘿蔔排骨湯

菠菜蘋果汁



§ 清明．萬物初長，陽氣升發 §

◎Recipe

泰式涼拌木瓜絲

香蒜炒白蝦

月桂山蘇濃湯

甘麥大棗湯



§ 穀雨．雨多袪濕，補血益氣 §

◎Recipe

竹筍炊飯

香椿豆腐

海帶排骨湯

黑豆薏仁湯



Chapter2暑氣直上．夏季清熱護心

清熱護心的夏旬味食材

§ 立夏．夏季之始，養心正當時 §

◎Recipe

瓠瓜麵線

香煎白帶魚

梅香芝麻龍鬚菜

粉紅番茄凍飲



§ 小滿．進入梅雨，需去濕強胃 §

◎Recipe

翠綠櫻花蝦炊飯

香料松阪豬佐蘆筍

鮮美蛤蜊絲瓜湯

桑椹冰沙飲



§ 芒種．漸熱易倦，得清熱生津 §

◎Recipe

百合山藥排骨粥

迷迭香檸檬魚片

仙草雞湯

奇異果鳳梨雪泥冰



§ 夏至．時夏將至，消暑與解熱 §

◎Recipe

涼拌粉皮

黃瓜燴雞丁

雙瓜涼凍

綠豆薏仁湯



§ 小暑．疾病漸增，開胃和健脾 §

◎Recipe

香芒拌鮪魚

翠衣肉片

苦瓜黃豆酸菜排骨煲

雪梨銀耳杏仁露



§ 大暑．炎熱難耐，防暑熱保水 §

◎Recipe

橙香鮮魚

田園雞柳

冬瓜金針排骨湯

紫米蓮子粥



Chapter3天涼轉燥．秋季養肺潤燥

養肺潤燥的秋旬味食材

§ 立秋．夏末漸涼，潤燥防暑濕 §

◎Recipe

紅燒赤?魚

豆包炒皇帝豆

麻油香菇雞湯

花生紅棗紫米粥



§ 處暑．秋虎發威，宜清熱助脾 §

◎Recipe

蒜泥白肉

牛蒡蔘鬚湯

腰果芝麻糊

木瓜花生豆漿



§ 白露．日照漸少，需養肺安神 §

◎Recipe

玉米雞蓉粥

蒜泥茼蒿

番茄牛肉湯

紅糖老薑茶



§ 秋分．夜寒日裡熱，潤肺補露 §

◎Recipe

黃金咖哩牛肉

蔥爆鯽魚

芥菜燴珍菇肉片

蜜豆甜湯圓



§ 寒露．溫降轉乾燥，保濕與補氣 §

◎Recipe

香煎鯖魚

臘八粥

核桃燕麥餅乾

南瓜濃湯



§ 霜降．秋轉冬初，滋補與舒緩 §

◎Recipe

蔥燒排骨

蒜炒花椰菜

桂圓黑木耳湯

草莓牛奶



Chapter4溫降調養．冬季藏精養腎

藏精養腎的冬旬味食材

§ 立冬．養精蓄銳，適當進補 §

◎Recipe

紅燒赤?魚

豆包炒皇帝豆

麻油香菇雞湯

花生紅棗紫米粥



§ 小雪．天氣漸寒，溫補為宜 §

◎Recipe

蒜泥白肉

牛蒡蔘鬚湯

腰果芝麻糊

木瓜花生豆漿



§ 大雪．氣溫驟降，保暖養腎脾 §

◎Recipe

玉米雞蓉粥

蒜泥茼蒿

番茄牛肉湯

紅糖老薑茶



§ 冬至．精氣伏藏，禦寒過冬 §

◎Recipe

黃金咖哩牛肉

蔥爆鯽魚

芥菜燴珍菇肉片

蜜豆甜湯圓



§ 小寒．氣溫變化大，補腎防寒 §

◎Recipe

香煎鯖魚

臘八粥

核桃燕麥餅乾

南瓜濃湯



§ 大寒．最佳調養期，禦寒養陰 §

◎Recipe

蔥燒排骨

蒜炒花椰菜

桂圓黑木耳湯

草莓牛奶



附錄：好查找蔬果曆