作者序 一切都來自於對孩子的愛



點心製作的注意事項

•製作點心有哪些要注意的地方？

•點心低鹽低糖的掌控？

•過量的糖、油、鹽對孩子身體的影響？



吃點心的時機

．如何決定該不該給孩子吃點心呢？

•吃點心一次的量多少適合？

•肥胖孩子的點心怎麼吃？

•固態或液態點心是不是有食用的時機？

•吃點心後的牙齒護理？



本書用具介紹



本書材料單位換算

．重量換算表

．容積換算表

．蛋大約是幾克？

．常用粉類換算



Chapter1.烘焙點心???????????????????? ?

1.香蕉蛋糕

2.法國吐司

3.吐司起司卷

4.吐司餅乾

5.蔓越莓餅乾

6.黑眼豆豆餅乾

7.原味司康

8.鹹味司康

9.原味杯子蛋糕

10.杏仁瓦片

11.蘋果餃



Chapter2.布丁、奶酪、果醬類

1.冬瓜菜燕

2.水果水晶蛋

3.巧克力奶酪

4.香蕉布丁

5.多多布丁麵包

6.百香果牛奶布丁

7.豆花

8.木瓜奶凍

9.蛋黃醬

10.玉米布丁

11.焦糖布丁

12.抹茶布丁

13.蘋果果膠

14.經典草莓果醬



Chapter3.甜品

1.十榖米奶

2.焦糖香蕉

3.地瓜牛奶

4.蘋果三明治

5.阿華田麥片

6.燉奶

7.綠豆沙牛奶

8.冰釀銀耳蓮子湯

9.蜂蜜千層派

10.香蕉蛋餅

11.草莓燕麥飲

12.紅豆紫米湯

13.草莓巧克力

14.焦糖蘋果

15.養樂多番茄汁

16.檸檬愛玉

17.地瓜燒

18.地瓜甜湯

19.果醬奶茶

20.牛奶糖奶茶

21.奶油甜地瓜

22.草莓奶昔



Chapter4. 鹹品

1.蒸蛋蛋飯

2.南瓜濃湯

3.太陽蔥花蛋吐司

4.豆腐肉丸丸

5.甜椒起司太陽蛋

6.馬鈴薯沙拉

7.香煎迭香薯片

8.章魚香腸

9.健康蔬菜豆腐泥

10.三色飯糰

11.小披薩



Chapter5. 其它

1.起司南瓜煎餅

2.水果起司串

3.爆米花

4.超乎想像簡單水煮蛋

5.牛奶小饅頭

6.貓熊小饅頭

7.甜甜麵

8.蔬菜棒

9.蘋果山藥牛奶

10.蘋果甘菊茶

11.魔鬼蛋

12.炸彈汽水

作者序



一切都來自於對孩子的愛



　　從一個專職設計師，轉換跑道成為全職媽媽，我深刻體會到養兒育女除了要具備十八般武藝，更要凡事謹慎用心，從日常起居、教養照護到烹飪煮食無一不是，而這一切的事必躬親，都是源自於對孩子的愛。雖然我本身對烹飪並不陌生，但寶寶的食品畢竟和一般成人的食物不同，不僅烹調上要更精準用心，在食材上的選擇與變化上也必須更加費心，才能讓孩子吃到完整的營養與美味。



　　我的上一本書《寶寶食譜全圖解》，就收集了對孩子最健康最好的食材，並設計成即使是新手媽媽或缺乏烹飪經驗的家長們都能迅速上手的簡單食譜。延續這樣的精神，我也希望透過這本書，讓所有讀者能用最不麻煩的烹調手法，搭配廚房裡就有的器具，做出各式美味的營養點心！

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　　現在食安問題層出不窮，許多食品都添加了不明成分或黑心原料，即使是知名企業亦赫赫在列！我相信所有媽媽都不願意讓自己的孩子吃下黑心的垃圾食物，所以，有什麼比自己親自動手做更安心的呢！除了正餐，我連點心的製作也親力親為。這本書裡專為一歲以上幼兒所設計的兒童點心，都是用低糖、減油的概念，並以天然食材和替代材料去製作而成的，不僅口味多元、營養豐富，也是我歷經失敗多次後慢慢調整比例才有的最佳配方。

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　　我不想製作外觀討喜但孩子吃了卻會不健康的垃圾食物，我想呈現的是簡單好做而孩子也會喜歡吃的營養點心，在這本書裡的蛋糕或餅乾等等都可以讓孩子一起參與烹調過程，享受親子共同製作的樂趣。當然，為了讀者可快速了解食材與做法，本書同樣使用插畫的方式表達，幽默的圖解和簡易的步驟，讓媽媽們可按圖索驥輕鬆做出寶貝專屬的愛心點心！看到孩子們滿足的將愛吃下肚，用心就是世上最好的調味料！