【湯麵•乾拌麵都美味】

　　製作家常麵輕鬆又快速，一個人吃或是全家人吃，分量拿捏也相當容易。運用冰箱裡隨手取得的蔬菜、肉片、雞蛋、蝦仁、魚片…等食材適當搭配，做成乾拌麵或湯麵，營養又美味。



　　本書教你做最受大眾歡迎的炸醬麵、麻醬麵、陽春麵、大滷麵等經典家常麵食，從煮麵的方法和技巧開始，煮出軟硬適合的麵條一次成功，到食材的搭配與調味，還教您用天然的材料來製作拌麵醬料，讓全家吃得更健康安心。

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PART1 乾麵

炸醬麵、麻醬麵、肉燥乾麵、福州乾拌麵、紅油拌麵、沙茶拌麵等等…



PART2 湯麵

榨菜肉絲麵、大滷麵、切仔麵、擔仔麵、陽春麵、鍋燒意麵、酸辣麵等等…



附錄：家常炒麵

台式炒麵、家常炒麵、木須炒麵等。