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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界
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蛋&豆腐最愛料理140道
沒有庫存
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9789621452757
程安琪
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萬里機構•萬里書店
2013年9月01日
98.00 元
HK$ 88.2
詳
細
資
料
出版日期
2013年09月
頁數
160 頁
版次
第 1 版
裝幀
Hardcover
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜，最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！ 蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。 本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，如：如何把蛋蒸得滑嫩？如何成功煎出完整的荷包蛋？怎麼樣做水波蛋等……是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。
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