學生的學習效果和上班族的工作效率，與早餐有相當大的關係，所謂「一日之計在於晨」，以營養學的觀點，應該是「一日之計在於晨餐之品質」。

《早餐100分》對人體生理及營養有詳盡的解說，並提供十種各階層人士實用的簡易早餐。

本書的另一重點：聯考必勝飲食術，是針對國內各種考試而設計的，告訴讀者如何提升腦力、體力、爆發力以應付考試，以期能在考場上把腦力發揮極致、讓體能超越巔峰；並且設計考試期間的一整天食譜，以供愛心父母參考。