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香港二樓書店 > 今日好書推介
好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）
定價99.00元
8
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咖啡新手的第一本書：從8歲 ~ 88歲看圖就會煮咖啡(拉花＆花式咖啡升級版)
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866029479
許逸純
朱雀
2013年9月01日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
叢書系列：COOK
規格：平裝 / 128頁 / 18.5*23.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
COOK
分
類
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
專為新手設計的咖啡入門書，
學會單品、花式咖啡和拉花，
在家煮咖啡、開一家個人咖啡店都不是夢想！
隨著喝咖啡人口的增加，連鎖咖啡廳、個人咖啡館，甚至便利超商、早餐店都飄散著咖啡香，想喝一杯香醇的咖啡再簡單不過，卡布其諾、拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡等漸漸被大眾熟悉，咖啡、儼然已經成為一種國民飲品。買咖啡固然方便，但在家自己沖煮咖啡，選擇喜愛的咖啡豆、沖煮器具，更能隨時品嘗到各種風味的咖啡。沖煮咖啡是一門學問，但若能從基礎學起的話，新手也能自己煮咖啡，而且也不必購買昂貴的器具，只要準備簡單的濾杯和濾紙、摩卡壺或美式咖啡機就可以了。
本書專為想學習自己煮咖啡，但實際經驗不足的新手所設計，內容從詳細解說各種沖煮器具的操作、認識咖啡豆、煮好一杯冷熱單品咖啡等，到嘗試花式咖啡、製作搭配咖啡的點心，不論是8歲的小朋友，還是88歲的老太太，有心就能煮出一杯好咖啡。此外，除了咖啡口味上的變化，咖啡拉花（Latte Art）也愈來愈受到大家的喜愛。藉由這次書籍改版新增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手們更加提升實力。
本書特色
◎新版增加「拉花入門」、「人氣花式咖啡」單元，讓咖啡新手實力大大提升。
◎以詳細的文字介紹10種沖煮咖啡器具，搭配操作步驟圖，好懂易學。
◎全書包含經典單品咖啡、花式咖啡、甜點，一書在手想開咖啡店也沒問題。
◎藉由作者長期煮咖啡的經驗，整理出「成功煮咖啡」的小秘訣，是新手百分百成功的密笈。
◎從煮熱、冷咖啡學起，到練習花式變化版咖啡、拉花，按部就班，是新手最實用的咖啡入門教科書。
◎解析新手必知咖啡10大Q＆A，瞭解相關疑問，有助買對器具、咖啡豆，少走冤枉路。
◎收錄最基礎的甜點食譜，喝咖啡搭配甜點最愜意。
作者簡介
許逸純
親切、隨和、活潑，看不出實際年齡的水瓶座美麗女生。
世新大學觀光學系畢業後，曾任職於咖啡實驗室、Cafe Ballet和領域咖啡，目前任職於MONOCAFE。
擁有一雙烹飪巧手，除了烹煮咖啡、調酒、紅茶花茶外，更喜歡製作甜點，目前努力開發其他興趣，使自己的生活更加充實。
目
錄
Plus 升級版特輯
〈拉花入門〉
●愛心╱葉子╱天鵝╱鬱金香
●蝴蝶╱小女孩╱漩渦
〈人氣花式咖啡〉
●香橙維也納╱提拉米蘇咖啡
●櫻桃酒摩卡╱蜂蜜肉桂咖啡
●黑糖卡布╱白巧克力咖啡
〈序〉自己煮咖啡，玩拉花
新手必知咖啡10大Q＆A
新手必知咖啡豆的分法
各式沖煮器介紹及用法
●濾紙沖泡式╱摩卡壺
●塞風壺╱法式濾壓壺
●美式咖啡機╱義式咖啡機
●法蘭絨╱那不勒斯壺
●土耳其壺╱越南式滴濾杯
認識其他器具
認識材料
製作奶泡
製作打發鮮奶油
研磨咖啡豆
最愛熱咖啡
卡布其諾
拿鐵咖啡
摩卡咖啡
歐蕾咖啡
瑪其雅朵
康寶藍
焦糖瑪其朵
愛爾蘭咖啡
棉花糖咖啡
維也納咖啡
綠茶咖啡
花生摩卡咖啡
豆奶咖啡
香料咖啡
約克咖啡
紅酒咖啡
杏仁咖啡
黑芝麻咖啡
俄式咖啡
牙買加咖啡
狂戀冰咖啡
橙汁冰咖啡
冰美式咖啡
義式咖啡冰淇淋
冰黑啤酒咖啡
冰歐蕾咖啡
覆盆莓煉乳咖啡
玫瑰泡泡漂浮咖啡
薄荷泡泡冰咖啡
巧酥摩卡咖啡奶昔
香蕉摩卡咖啡冰砂
冰義式咖啡
冰淇淋歐蕾咖啡
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