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首席釀酒師探秘葡萄酒
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9789621446459
李德美
萬里機構
2013年8月16日
193.00 元
HK$ 173.7
詳
細
資
料
規格:平裝 / 240頁 / 18K / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣
分
類
飲食
>
酒
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
《首席釀酒師品鑒葡萄酒》作者李德美為中國專業釀酒師,具國際視角、獨立思辨,以二十年積累所得、五百餘幅圖片直觀、生動、感性地評說新奇酒事。同樣的葡萄酒話題,不一樣的解讀——酒的分類、釀造、品飲,葡萄與產區,儲藏與侍奉深入淺出;選酒、聊酒、藏酒,中餐與配酒,酒的古今中外細細道來;清晰、正確、全面、細膩地解讀葡萄酒。
作者簡介
李德美
現供職於北京農學院,講授「葡萄酒文化與欣賞」「釀酒工藝學」等課程,法國ESA大學座教師。曾求學於美國、法國;走訪了美國、法國、智利、葡萄牙、意大利、西班牙、澳大利亞、德國、奧地利等世界葡萄酒產區。熟悉東西方葡萄酒與飲食文化,致力於用中國文化元素解讀葡萄酒的工作。
首任中法政府合作葡萄種與釀酒示範農場首席釀酒師,目前擔任多個葡萄酒酒莊技術顧問,所釀造的「加貝蘭2009」獲得「2011年度英國【品醇客】世界葡萄酒大賽」波爾多品種組國際大獎。作為專欄作家多年來為國內外十多家葡萄酒與美食、時尚類雜誌撰寫文章、開設專欄。
相關專業銜頭如下:
.中國釀酒工業協會葡萄酒分會副秘書長
.中國農學會葡萄分會副秘書長
.中國葡萄酒技術委員會委員
.中國釀酒標準化委員會葡萄酒分委會委員
.國家葡萄酒產品質量認證評委
.中國酒莊聯盟副秘書長
.國家高級釀酒師
.葡萄酒國家一級品酒師
.聯合早報-葡萄酒評論雜誌葡萄酒挑戰賽評委
.中餐配葡萄酒國際大賽等多項葡萄酒國際賽事評委
書
評
其 他 著 作