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麵包是這樣做成的！享受自家烘焙的樂趣

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			9789881547569
			黎國雄
			學文
			2013年8月01日
			20.00 元
			HK$ 18

詳
細
資
料

叢書系列：幸福烘焙坊
規格：平裝 / 64頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

幸福烘焙坊

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　讓喜愛鬆軟口感的你，也能隨心所欲做出可口、健康的美味。

編者簡介

黎國雄

　　．國際級烘焙大師、國家西餐協會副會長
　　．點心烘焙比賽專任評審
　　．國家級飯店點心主廚
　　．國家級西餐協會副會長
　　．國際級烘焙大師
　　
　　曾獲得飯店業白金五星勳章，是國內烘焙行業中，首位獲得「全國技術能手」稱號的烘焙技師，西餐協會副會長。
　　
　　1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，製作了個人第一本蛋糕專業畫冊，是第一位以圖片方式開放顧客下訂單的烘焙業者。至今已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動了整個烘焙行業的發展。

目
錄

番茄沙拉麵包／04
水蜜桃麵包／05
乳酪蘋果麵包／06
藍莓菠蘿麵包／07
花生球麵包／08
草莓麵包／09
和風麵包／10
黃金蜜豆麵包／12
番茄麵包／14
奶油椰子麵包／15
黃金杏仁麵包／16
蝦仁玉米麵包／18
玉米沙拉麵包／19
維也納蘋果麵包／20
乳酪紅椒麵包／21
鮑汁叉燒麵包／22
西式香腸麵包／23
美式葡萄麵包／24
紅糖葡萄乾麵包／25
乳酪枸杞麵包／26
全麥長棍麵包／27
瓜子麵包／28
腰果全麥麵包／29
枸杞養生麵包／30
杏仁葡萄麵包／31
紅豆辮子麵包／32
洋蔥起司麵包／34
香菇培根捲／35
起司火腿麵包／36
雞肉起司麵包／37
起司可頌麵包／38
培根可頌麵包／40
番茄牛角麵包／42
法式大蒜麵包／44
可頌麵包／45
椰奶葡萄丹麥麵包／46
核桃葡萄丹麥麵包／48
火腿起司丹麥麵包／50
番茄熱狗丹麥麵包／52
蔓越莓吐司／54
香橙吐司／55
沙拉肉鬆麵包／56
培根串／58
乳酪藍莓麵包／60
蔓越莓辮子麵包／62

書
評

其他著作