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銀行授信實務個案精選

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			9789865943271
			呂子立
			財團法人台灣金融研訓院
			2013年6月01日
			183.00 元
			HK$ 164.7

詳
細
資
料

叢書系列：授信管理系列
規格：平裝 / 428頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

授信管理系列

分
類

考試用書 > 金融證照 > 授信/外匯

同
類
書
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內
容
簡
介

　　授信是銀行資產部位中最主要的生利資產，授信資產配置的良窳與適切，攸關資產獲利與風險控管，如果你已是授信經辦員或是授信主管，可能經常為上級長官給你的預算配額，而不知如何安排授信策略；或是你從未擔任授信人員之職務，但對授信業務有接受挑戰的渴望。

　　本書從授信信用評等，以至於授信風險管理與風險類別的判斷，做了分析與敘述，精準解讀消費金融與企業金融授信，若能在工作當中，反覆思索其原理與想法，相信可為你尋找一條策略路徑與心中的藍圖。

　　本書在第一篇導論提及銀行唯有做好信用分配，有效控管信用風險，才足以在風險中，掌握先機與提高報酬率；第二篇進入消費金融分析未徵提擔保品的信用貸款及徵提不動產或動產擔保品的房屋貸款與汽車貸款；第三篇則是完整闡述在企業金融領域中，由企業初期營運週轉，以至提供客票及設備融資為(副)擔保，再進入轉讓應收帳款、信用保證、出口押匯、進口開狀及建築融資與信託，最後推演至聯貸與集團授信之控管。

　　本書以授信關鍵概念導入，編擬案例，陳述實務做法與評析論述，由分行、區域中心及總行授信管理單位分層闡述實務觀念，引領授信經辦員及主管，思考以何種想法或心態，去面對多樣授信風險的挑戰。

本書有三大特色：

　　一、以信用評等及風險管理為基礎概念
　　作者以信用評等原則提示如何研判「優質的客戶」，並強調風險管理概念，以能建立有效授信風險管理機制。

　　二、以案例演繹及情境解析為實務演練
　　透過案例情境設計，以深入淺出之實務操作，提供授信人員推動業務之參考。

　　三、以徵審作業及案例疏失為參考借鏡
　　陳述徵信、審核與批覆應注意事項，以掌握信用評等與風險管理原則，進而防範案件承作遭致失敗，而徒增違約風險。

作者簡介

呂子立

　　學歷：
　　國立政治大學經營管理研究所畢業

　　經歷：
　　台北市稅捐處稅務員
　　中央信託局信託處專員
　　財政部金融局稽核
　　金融監督管理委員會檢察局科長
　　專門委員

　　現任：
　　金融監督管理委員會檢察局副組長

目
錄

Part 1 蔬食食材這樣挑－－常見蔬食食材
Part 2 15家名店主廚、店主的料理故事
Part 3 跟著名店主廚學做菜，料理出屬於自己的100道舒食盛宴

3-1米食
以純正黑麻油為米飯添靈魂……什錦蔬菜清香米飯
燉飯加番紅花，創造高雅香氣……番紅花甜豆燉飯
松露醬搭時蔬，提升燉飯質感……松露什錦燉飯
牛蒡炒香，蔬食版豬油拌飯現身……懷舊米茄牛蒡卷
紫蘇葉搭蔬菜，創造和風感飯糰……光仙子蔬菜飯糰
豆包、洋芋製素饅，以海苔提出大海的味道……日式蒲燒饅飯
蘿蔓包進壽司，口感爽脆清甜……創意壽司
香氣四溢的上海菜飯……藜麥八寶菜飯
豆皮代替蛋，美味又健康……黃金旦炒飯
胡麻油提味，讓飯更美味……鮮採米丸子
三色豆與飯譜出的金黃焗烤……奶油焗烤
蔬菜高湯熬粥，意猶未盡的魔力……滿足

3-2麵食
蔬菜量大滿足的漢堡排……椒香肉堡繼光餅
櫛瓜與麵疙瘩合奏的交響曲……時蔬麵疙瘩
時蔬與野菇，為披薩增清爽風味……野菇披薩
番茄、彩椒到齊，像彩虹般的義大利麵……蔬菜義大利麵
月桂葉煮麵，引出懷石靈魂味……月桂長白麵
鳳梨與小番茄組成的焗烤美味……夏威夷焗烤筆尖麵
櫛瓜代替麵，化身輕食好滋味……青醬櫛瓜麵
鷹嘴豆入咖哩，營養豐富口感佳……鷹嘴豆咖哩佐印度澎澎餅
大豆纖維入麵，仿造瘦肉口感……成都擔擔麵
青江菜搭綠竹筍，爽脆清甜……招牌棠菜餃
多樣蔬菜，增添口感和營養……Pizza
蕎麥麵沾哇沙米，營造日式風味……蕎麥冷麵

3-3涼菜
醋、鍋粑、豆腐組成的美味三重奏……紫蘇花穗三盛合
桂花釀配果物醋，平衡酸甜……桂花五行時蔬
高麗菜製泡菜，美味抗氧化……私藏手工日式泡菜
芝麻成主角，豆腐變時尚……和風黑芝麻豆腐
西瓜變身鮪魚凍，創造美豔色澤……水果生菜沙拉佐豆腐芒果醬汁
西瓜搭番茄，開胃沁涼……西瓜蕃茄開心果開胃菜
青海苔搭豆腐，帶出潮汐大海味……和風花生豆腐
梅醋當淋醬，堅果添油脂……花園鮮蔬沙拉
苦瓜薄片結合蛋皮，創造雙重口感……苦瓜生菜蛋皮捲
白蘿蔔絲加再來米，打造另類豆腐風情……唐草豆腐
各式鮮蔬果搭配而成的美味饗宴……時令鮮果沙拉
馬鈴薯淋泰式醬汁，爽脆酸甜……泰式椒麻積
海帶滷杏鮑菇，帶來大海氣息……絲綢野菇時蔬沙拉
蔬菜優格醬沾沙拉，滿足挑剔的嘴……翡翠沙拉
洋芋泥配綠蘆筍，綿密中帶有脆度……蝦仁鮪魚洋芋磚
蜂蜜紫蘇沾醬，讓鮮蔬口感酸甜……夏日陽光香草沙拉
彩椒當食器，豆腐變繽紛……彩椒繽紛豆腐
筍丁加素火腿，蔬食界的生菜蝦鬆……玉葉吉祥鬆

3-4熱菜
猴頭菇取代雞肉做三杯，香氣四溢……三杯猴頭菇
豆皮加海苔炸酥，香甜爽脆……千層素丁香
油條填地瓜，讚不絕口的滋味……京都排骨
綠色西洋芹，巧妙點綴白蹄筋……芥末蹄筋
餛飩皮代生菜，酥脆美味……金杯鴿鬆
腐皮卷絲瓜，多汁的炸物……絲瓜卷
品嚐羊肚菌引出的白蘆筍風味……白蘆筍羊肚菌奶油醬汁
橘色蘿蔔搭鮮綠時蔬的自然饗宴……有機胡蘿蔔與時蔬
猴頭菇代雞丁，香辣有味……宮保猴頭菇
南瓜泥加起司，鹹香軟嫩……起司烤南瓜盅
蒸蛋搭菠菜醬，愈顯高貴……炭燒磨菇金磚佐羅勒菠菜醬
洋菇搭夜來香，享用花之鮮……香煎晚香雪菇
板豆腐加香菇丁，製成美味獅子頭……紅燒獅子頭
宜蘭猴菇搭味噌柚汁，酸香開胃……南山猴排味噌柚庵燒
番茄、蘿蔔、無花果組成的天然甘味……香料蕃茄清煮蘿蔔襯封烤無花果
芥末子醬，替洋芋山藥捲增鮮……酥香野菜洋芋山藥捲佐芥末子和風醬
胡麻白味噌醬提鮮，竹筍更好吃……竹燒鮮筍
芋泥搭香菇丁，難忘的好滋味……食養蒸物
軟嫩多汁杏鮑菇，加起司更好吃……焗鮮明月
辣椒醬煮豆腐，變成下飯佳餚……石鍋一品香
蘋果加彩椒，甜脆繽紛……香蘋五柳
甜麵醬提味，柳松菇口感更豐富……醬爆柳松菇
豆腐配春捲皮，外脆內多汁……豆腐春捲
花椰菜配蟹黃醬，可口下飯……蟹黃雙椰
豆腐加豆皮，咀嚼菜根香……胡麻豆衣餘
茄子填山藥，富足潤口……蠔油山藥茄香煲
白蘿蔔搭靈芝菇，鮮味的極致……白玉靈芝菇
猴頭菇加素漿，更富嚼勁……花椰芙蓉猴頭菇
炸物旁放草莓，挑動視覺又解膩……薏仁淮山酥

3-5湯品
根莖類熬高湯，湯頭甘美滋味好……百合蓮子腰果煲木瓜
餛飩皮包南瓜泥，美味蔬料理……南瓜餃蔬菜清湯
何首烏加蔬菜，中藥更清甜……禪香
穀類菁華留湯底，齒頰留香……滋養元氣湯
以菇類烹調麻油湯，滑潤順口……養生麻油百菇湯
鳳梨、芒果入湯，加花椒碎尾韻飄香……水果九層塔湯
湯中加蓮花，意象更深遠……翡翠蓮花澄清湯
黃帝豆去皮，嫩口美味……冬寶鮮湯
筊白筍搭馬鈴薯，瑩白湯品誘人……金莎玉賜
豆漿當濃湯底，清爽又健康……法式田園濃湯
配料豐富的暖心湯品……玉米濃湯

3-6點心
芒果與草莓的沁涼甜湯……芒果鮮苺甜湯
飽含蘿蔔絲的自製蘿蔔糕……XO醬港式蘿蔔糕
黑糖佐芋泥，不甜不膩的沁涼……黑糖蜜芋佐春雨
白芝麻點綴，地瓜更美味……拔絲地瓜
豆漿加蔬菜，順口又綿密……光仙子蔬菜汁
巧克力球加椰棗，不加糖也有甜蜜滋味……無糖無罪惡感巧克力球
黑白巧克力的甜美組合……布朗尼黑白巧克力蛋糕
品嚐果仁的脆和冰淇淋的甜……夏威夷果仁冰淇淋
酸辣沙沙醬讓脆餅更美味……沙沙醬脆餅
芒果搭檸檬，調出酸甜西米露……夏艷水果米露
酒釀香、紅豆泥與南瓜甜的三重奏……酒釀南瓜

書
評

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