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煮一杯咖啡需要多少水？：生活事物背後的虛擬水

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			9789571357645
			湯尼．艾倫
			張美惠
			時報出版
			2013年6月17日
			143.00 元
			HK$ 114.4

詳
細
資
料

叢書系列：EARTH
規格：平裝 / 346頁 / 17*23 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

EARTH

分
類

自然科普 > 環境科學 > 環保議題

同
類
書
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內
容
簡
介

　　突破性的新觀念，揭露我們日常消費的用水量與造成的危害。

　　煮一杯咖啡要用掉多少水？
　　這答案可能會讓你嚇一跳：140公升！

　　這是你早上煮咖啡的豆子在種植、生產、包裝、運送的過程中實際用掉的水量。
　　你中午吃的漢堡要2400公升，你喜歡的那條牛仔褲更不得了，要耗去11,000公升。

　　事實上，從食品到服飾到電腦，我們購買的所有商品，全部都包含用水成本，只不過是以「虛擬水」的形式存在；而「虛擬水」這個概念正是本書作者、二○○八年斯德哥爾摩水獎得主湯尼．艾倫讓水危機的嚴重性變得通俗易懂的方式。

　　地球的含水量97.5 %為海水，淡水只佔2.5%，而淡水中可供使用的更僅占其中的0.1%。
　　人類要如何因應「水」這項地球最寶貴的資源正面臨的威脅？

　　本書突顯出現代人生活方式對水資源的真實影響，指出你我及各國政府該如何發揮重要的力量，以對地球更友善的方式管理水資源運用。艾倫將他提出的問題從個人擴大到全世界，從而考慮到跨境水資源共同管理的難度、提高虛擬水意識的挑戰、人口增長的影響以及解決方案如何才能提出以農民為主的解決方案。

　　這些舉足輕重的問題在作者巧筆搭配圖表下，內容既充實詳盡又饒富趣味。

作者簡介

湯尼．艾倫 Tony Allan

　　英國地理學家，倫敦大學亞非學院名譽教授，現為英國倫敦大學國王學院的地理學教授。

　　湯尼．艾倫公認為探討水議題的世界權威，也是為水資源永續發展請命的領導健將。二○○八年，以提出革命性的「虛擬水」概念獲頒斯德哥爾摩水資源獎，表彰他對促進世界了解水議題的創新貢獻。

譯者簡介

張美惠

　　臺大外文系畢，輔大翻譯研究所肄業，現從事專職翻譯。曾獲梁實秋文學獎譯詩組佳作，譯作《Y染色體：男子漢的本質》獲第三屆吳大猷科普著作獎（翻譯類佳作獎）。譯有《EQ》、《綠色EQ》、《破壞性情緒管理》、《超級關係》、《偉大的追尋》等書。

目
錄

前言
第一章　認識人類與水的關係
第二章　表面之下：聰明用水指南
第三章　糧豐水足報酬佳：工業國家的用水與農業補貼
第四章　大而美：金磚五國如何拯救世界
第五章　勉強求生：開發中國家的不同經驗
第六章　滴水不漏：虛擬水貿易與人類浮沉

書
評

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