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世界飲食文化小百科 Food Cultures Dictionary of World

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			9789570841923
			徐寶泫
			曹玉絢
			聯經出版公司
			2013年6月07日
			120.00 元
			HK$ 102

詳
細
資
料

叢書系列：愛Cook
規格：精裝 / 76頁 / 23*30.3cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

愛Cook

分
類

童書/青少年文學 > 科普/百科 > 百科

同
類
書
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內
容
簡
介

五大洲＋南北極 46個國家
飲食文化、傳統菜餚世界美食地圖總導覽

　　美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王
　　美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇
　　澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典烤駝鹿正當道
　　跟著美食探險隊長全世界吃透透！

　　台灣具有廣大包容力的特性，反映在社會各個層面，尤其在飲食文化上，更是不難發現其多元性，不用出國，就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食。你或許熟悉美式、日式、義式料理，也可能吃過法國大餐、蒙古烤肉、越南料理，但其他國家的人平常都吃些什麼呢？在冰天凍地的北極，愛斯基摩人該吃什麼？古代文明中心的伊朗和埃及，如今的主食又是什麼？遙遠的非洲國家如摩洛哥、迦納、烏干達、蘇丹呢？

　　《世界飲食文化小百科》橫跨五大洲、遠至南北極，以大洲做區分，從地理環境、宗教人文，簡介農牧漁業，進而介紹共各國的飲食文化、傳統菜餚，快速掌握世界飲食概況。

作者簡介

徐寶泫（Bo-Hyeon Seo）

　　大學主修兒童學，寫作經驗長達十年，曾從事童書的製作。最大的夢想，就是繼續寫出如小時候廢寢忘食看過的許多書般，充滿兒童想像力的作品。

繪者簡介

陳維霖

　　自由插畫家。作品《菱角塘》曾獲教育廳插畫金書獎、《成語漫畫動物園》獲得國立編譯館優良漫畫第二名、《蜻蜓》獲科學類年度十大好書、入選日本福崗evergreen marinor hotel 海報設計。

申東根（Dong-Geun Sin）

　　曾在韓國插畫學院主修繪本，繪本作品有《老虎會遇到孩子嗎？》、《老虎肚子裡的宴會》等。

譯者簡介

曹玉絢

　　國立政治大學中文系畢業，曾任出版社編輯，現專事韓文著作翻譯。譯有《想飛的母雞》、《白雲麵包》、《小學生必修學院》、《成功孩子必讀世界偉人傳記》、《少年科學偵探CSI》等系列叢書。

目
錄

一、世界美食地圖導覽

二、同樣以米飯為主食──亞洲
在地美食，揚名國際臺灣
幅員廣大，珍饈異饌無數中國
色、香、味兼具泰國
由一萬座島嶼組成印尼
大草原的主人蒙古
伊斯蘭教的發源地沙烏地阿拉伯
古代文明的中心伊朗
其他亞洲國家：馬來西亞、以色列、尼泊爾、斯里蘭卡、烏茲別克、菲律賓

料理小故事──滿漢全席

三、多樣飲食文化的起點──歐洲
賞心悅目的美食國度法國
熱情的國度西班牙
白夜之國瑞典
以幅員廣大著稱俄羅斯
其他歐洲國家：荷蘭、希臘、丹麥、波蘭、瑞士、捷克
料理小故事──用食物打破世界紀錄！

四、不同文化的交會地──美洲
多元文化的大熔爐美國
熱情的森巴嘉年華國度巴西
中南美洲裡的歐洲阿根廷
其他美洲國家：祕魯、牙買加、智利、加拿大、古巴、玻利維亞
料理小故事──關於神聖食物的故事

五、浩瀚大自然的孕育之地──非洲
非洲大陸的尾巴南非
古文明的發祥地埃及
眾多部落之國奈及利亞
其他非洲國家：坦尚尼亞、突尼西亞、摩洛哥、迦納、烏干達、蘇丹
料理小故事──泡麵節、世界披薩節

六、美麗的南方島國聚集之地──大洋洲
寒冷遙遠的地方南北極
巨大的陸地國度澳洲
羊群徜徉於遼闊的島國紐西蘭
擁有未經污染的大自然斐濟
珊瑚礁之國吉里巴斯
地球上最寒冷的地方南北極

書
評

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