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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界
定價127.00元
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幸福首爾午茶食光
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866019913
金希珍、宋定恩
廖佩玲
朵琳出版整合行銷公司
2013年4月22日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
叢書系列：瘋首爾
規格：平裝 / 152頁 / 16K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
瘋首爾
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
韓國首席知名食譜作家金希珍、宋定恩在Naver網站〈韓國最大入口網站〉經營了一個名為「黃金蓮花池的簡單飯桌故事」(angtal11.blog.me)的部落格。內容都是排除加工食品，偏好以新鮮時令材料來做活用且健康的料理，讓任何人都能夠簡單地跟著學做料理外，也介紹了各種健康的資訊。
部落格單日造訪人次3萬人以上，經營不到1年，加入好友人數即達1萬5千名，累積總造訪人次則已突破1千2百萬人，截至2013年初為止，已經超過3千萬人的造訪人次，被選為Naver廚房中每日最佳部落格。
韓國第一名的人氣女部落客
要與妳分享只要利用一片吐司or玉米餅
就能營造一個浪漫滿屋的美食下午茶
悠閒自在又吃得健康 享受低卡路里的午茶食光
口耳相傳的 “貴婦級下午茶”
之所以充滿吸引與魅力
讓所有女孩們趨之若鶩又欲罷不能
最主要原因應該是在享受的當下那一刻
那一份給予自己與好友彼此的那份
“獨特的尊寵感與浪漫”
難得悠閒的片刻時光，
還有什麼比一邊品嘗可口的下午茶、一邊享受暖洋洋的陽光還要來的愜意呢？
想要滿足這樣的願望一點也不難，
只要隨手可得的一片吐司or一片玉米餅，
就可以做出香味濃郁、創意十足的好心情料理！
低熱量！零負擔！美味健康新”食”尚
作者簡介
金希珍、宋定恩
人生中最好的朋友就是女兒，不是嗎？
我和像朋友一樣的女兒，一起擁有一個部落格。
媽媽和女兒一起在Naver網站〈韓國最大入口網站〉裡經營了一個名為「黃金蓮花池的簡單飯桌故事」的部落格。部落格里介紹的料理，都是盡最大的可能排除加工食品，偏好以新鮮時令材料來做活用且健康的料理，讓任何人都能夠簡單地跟著學做料理外，也介紹了各種健康的資訊。
部落格單日造訪人次3萬人以上，經營才短短1年，加入好友人數達1萬5千名，累積總造訪人次則已突破1千2百萬人，截至2013年初為止已經超過3千萬人的造訪人次，被選為Naver廚房中每日最佳部落格。
金蓮花池的簡單飯桌故事angtal11.blog.me
目
錄
來製作在吐司料理中會使用到的果醬吧！ 12
香蕉果醬、草莓果醬、紅蘿蔔醬、洋蔥醬、花生醬、豆腐美乃滋
01 吐司的變身
吐司鬆餅 16
吐司草莓派 18
吐司蛋糕 20
吐司巧克力棒 22
拔絲吐司 24
吐司杯蘋果派 26
吐司杯披薩 28
吐司馬鈴薯披薩 30
吐司熱狗 32
吐司漢堡 34
蜂蜜麵包 36
翻轉蘋果塔 38
吐司起司條 40
吐司餅乾 42
布丁麵包 44
焗烤吐司 46
酸甜糖醋吐司 48
吐司普切塔 50
吐司花生烤餅 52
綜合嫩葉沙拉 54
02 用吐司製作豐盛的三明治吧！
沙拉三明治 58
泡菜炒飯三明治 60
鮪魚三明治 62
馬鈴薯三明治 64
法式三明治 66
總匯三明治 68
法國吐司 70
鮭魚三明治卷 72
香蕉三明治卷 74
03 輕鬆製作烤吐司！
嗨！烤吐司 78
泡菜烤吐司 80
草莓果盤法式吐司 82
香蕉烤吐司 84
大蒜麵包 86
一起來製作玉米餅料理所需的醬料吧！ 90
蕃茄醬、奶油醬、莎莎醬
起司的種類 91
Mozzarella起司、Gorgonzola起司、Camembert起司、Grana Padano起司、Taleggio起司、Cheddar起司
04 10分鐘的玉米餅披薩
Gorgonzola起司披薩 94
ALMAIS披薩 96
Rucola披薩 98
Margherita披薩 100
Camembert起司披薩 102
Quatre fromage披薩 104
香蕉披薩 106
南瓜披薩 108
馬鈴薯披薩 110
茄子披薩 112
夏威夷披薩 114
05 玉米餅三明治
烤雞三明治 118
青蔥三明治 120
鮭魚三明治 122
06墨西哥烤餅法士達
泡菜墨西哥烤餅 126
雞肉墨西哥烤餅 128
雞肉法士達 130
鮮蝦法士達 132
07玉米餅活用料理
核桃玉米糖餅 136
玉米餅乾 138
玉米餅蛋捲 140
地瓜玉米餡餅 142
玉米餅蛋塔 144
玉米餅蘋果派 146
玉米餅核桃派 148
序
前言
講求「特色化」的開店時代
連鎖店理論，已經結束。
這是很大膽的說法，但卻是不爭的事實。如果讀者可以親自前往全國連鎖企業走一遭，就可以明白這一切，因為這些連鎖企業此刻都正朝向單店特色化大步邁進。換句話說，特色單店彼此之間的相互競爭，未來勢必將成為餐飲業經營時代的一大課題。
而這究竟意味著什麼呢？這代表「貨真價實」的時代，已經來臨。
特色單店的意義，就在於原創性；所謂的小伎倆，已經派不上用場。因此，經營也必須面對課題、正面迎擊，並且把課題一一解決，才能達到最終的勝利。本書的目的，並不是要提供一些奇招妙術，而是以未來十年也不會改變的經營新常識為主，將其彙整成冊。
二○○八下半年所發生的雷曼兄弟事件，對餐飲業界造成了很大的衝擊。此後，餐飲業便進入了削價競爭的惡性循環之中。以短期的戰術而言，雖然降低價格是個有效的方法，但以長期的觀點來看，卻不是很好的策略。因為，餐飲業是一種以提供高附加價值商品為主的產業，一旦失去了這個基礎，就談不上經營了。
本書希望能為一些在餐飲業經營的殘酷現況中，仍堅守「積極面對、絕不逃避」之經營方式的讀者，提供一些提示。在這個競爭激烈的時代裡，想要勝出是很困難的，因此，大家必須秉持著「絕不能輸」的目標，才能永續經營。而筆者的夢想，就是和讀者們共同打造一套「絕不能輸」的餐飲業經營之道。
書
評
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