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宮崎正勝飲食大歷史2in1(套書)

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			0010583388
			宮崎正勝
			陳心慧、陳柏瑤
			遠足文化
			2013年4月24日
			180.00 元
			HK$ 180

詳
細
資
料

叢書系列：遠足飲食
規格：平裝 / 544頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

遠足飲食

分
類

飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記

同
類
書
推
薦

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其
他
讀
者
也
買

內
容
簡
介

　　餐桌上趣讀日本歷史！
　　透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒…
　　重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體

　　屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間竟有出人意外的關係？從豆腐料理大變身而成的關東煮、原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包、被視為下等魚而遭人嫌棄的鮪魚、白菜與日清戰爭等，本書揭開食材與料理不為人知的一面。《你不可不知的日本飲食史》作者再一次以世界的歷史變動為主軸，說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變。書中充滿各種小知識，淺顯易懂。是一本可以輕鬆了解日本歷史與文化的書。

　　繼《你不可不知的日本飲食史》之後
　　日本暢銷書作家宮崎正勝再一次帶你從生活的細微處發現大歷史！

　　人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？
　　當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！
　　來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、
　　來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…
　　環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，
　　在餐桌上演另類世界史……

　　物質，是連結過去與現在的媒介，以生活周遭之物做為素材、思考歷史的過程，應是養成歷史的感知能力所不可或缺之要素。《你不可不知的世界飲食史》即試圖從世界史的巨大框架出發，透過食材與料理，以全球性的角度敘述文明、文化的交流與變容的過程。每天與我們面對面的餐桌，本身就是個知性冒險的寶庫。

作者簡介

宮崎正勝

　　1942年出生。原任北海道教育大學教育系教授。東京教育大學文學部史學系畢業。專攻前現代的國際交流史、世界教育史。著有《中東與伊斯蘭世界史圖解》（商周出版）、《世界史圖解》（商周出版）、《圖解世界近現代史》（易博士出版社）、《從地名與地圖看世界史》（世潮）、《圖解東亞史》（易博士出版社）

譯者簡介

陳心慧

　　青山學院大學國際傳播學系碩士畢業。旅居日本十年後返台，現任專業日中翻譯、口譯人員。譯有日本藍帶廚藝學校甜點課程教材中文版、日本防衛省防衛白皮書中文摘要版、東京都都政概要等。

陳柏瑤

　　日本女子大學畢業，曾於日本居住6年。目前專職翻譯，同時從事日文教學工作。譯有《動動腦！算數遊戲72變》、《老婆大人幸福日記》等。

書
評

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1.	【地緣政治一讀就懂套書】（二冊）：《地緣政治入門》+《海洋地緣政治入門》

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6.	海洋地緣政治入門：世界史視野下的海權爭霸

7.	【了解世界史套書)】(二冊)：《從地理地名地圖了解世界史》、《從帝國興衰了解世界史》

8.	錢包裡的世界史：從黃金、白銀到比特幣，貨幣如何改變我們？

9.	圖像世界歷史套書（共五冊）：超世界史+超地緣政治學+超日本近現代史+圖解台灣史+圖解世界近現代史

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